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一、茶葉的分類：

根據(jù)制作工藝，茶葉分為七類：

綠茶：未發(fā)酵茶類；

黃茶：10-20%發(fā)酵程度；

白茶：20-30%發(fā)酵程度；

青茶：30-60%發(fā)酵程度；

紅茶：80-90%發(fā)酵程度；

黑茶：100%發(fā)酵程度；

加工茶：花茶、花草茶、袋泡茶、茶飲料等等。

二、十大名茶：

西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、安溪鐵觀音、祁門紅茶。（業(yè)內(nèi)的官方版本，不是主觀選擇。） 

三、容易引起誤會的茶種：

安吉白茶不是白茶，是綠茶，安吉白茶采自一種變異的茶樹，早春氣溫低，生長出的茶芽和葉片是白色的，所以叫安吉白茶。

大紅袍是青茶，不是紅茶，其名的由來跟傳統(tǒng)故事有關(guān)。

月光白是白茶，不是張信哲唱的那首歌《白月光》，此茶產(chǎn)自云南，是用景谷大白毫制成。

鐵觀音是烏龍茶，不是綠茶，市面上大多都是清香型鐵觀音，清香型鐵觀音發(fā)酵程度較低，所以茶色、味道、口感、香氣偏向綠茶，被當(dāng)成綠茶也是很正常的。有很多喝鐵觀音幾十年的老茶友，也一直以為鐵觀音是綠茶。

北港毛尖和溈山毛尖是黃茶，不是綠茶；君山銀針是黃茶；白毫銀針是白茶；

四、黑茶里的金色物質(zhì)：

黑茶茯磚中會有金色的小點，這金色點狀物不是發(fā)霉了，而是一種益生菌，叫做冠突散囊菌，對人體無害。這種益生菌業(yè)內(nèi)叫做“金花”，金花越多，面積越大，則茶的品質(zhì)越好，不過也要看親，如果是“灰花”、“白花”等，那是發(fā)霉了。

五、金駿眉有真的嗎：

市面上有真的，但很高級，太過奢侈。金駿眉的產(chǎn)地和工藝先不說，從原料上來說，制作一斤金駿眉成茶，需要六萬至八萬顆鮮茶芽，這些鮮茶芽需要純手工采摘，可想而知，怎么可能會是白菜價呢，真的金駿眉，要成千上萬嘍。

也別急，幾百的金駿眉雖然不是真的，但它也不是假茶，一般都是品質(zhì)較好的紅茶，也蠻好的。

六、最好的茶是什么？

茶適口為珍，所以最好的茶個人主觀性太強，無法列舉。倒是可以說說最貴的茶，沒錯，就是武夷山的那個大紅袍母樹，不過早就停采了，聽說每斤的價位在520萬，可以在一線城市買套房了。

03年的時候，武夷市給這幾株母樹投保了1億的保險。

七、什么茶性價比高，便宜：

這類茶很多，例如不太出名的茶種和中小品類的茶種，性價比很高的，也較為實惠。例如不出名的大佛龍井、貴州的綠茶、廣西六堡茶，湖北宜紅、漳平水仙、谷雨后采摘制作的綠茶等等。

八、甜的一定是好茶？

沒錯，好茶是一定有甜味的，或者叫回甘度，無論是先苦后甜，還是入口就能感受到甜味，都是好茶，如果一款茶一直苦，沒有回甘度，這茶肯定是次茶。

有些紅茶，在揉捻工序時，會混入白糖，造成茶湯的甜度很高，很明顯，這種茶，準(zhǔn)確的應(yīng)該算是假茶。

九、喝茶導(dǎo)致牙齒發(fā)黃：

茶，其實可以幫助保護(hù)牙齒，喝茶對防齲，防牙周炎等口腔病癥方面，的確有一定的幫助作用。

但，喝茶也的確會導(dǎo)致牙黃，想要不牙黃，早晚刷牙，常用牙線即可，這些都是很常用的護(hù)理口腔方法。

十、判斷茶葉：

簡單判斷茶葉的好壞，其實并不困難，判斷好茶中的好茶，才是困難的事情。

好茶與壞茶的區(qū)別非常明顯，先看茶葉外形，同一批茶，茶葉的均整度很重要，大小長短均整即可。茶色也要亮，有新鮮感。

湯色，越清澈越亮的茶越好。

香氣，沒異味，香氣很自然即可。

滋味，苦澀味淡、適中也可以，但苦澀味不能過重，而且不能持續(xù)過長，像“狗皮膏藥”般死纏在口腔里?？酀兜肋^去之后，要有一定的回甘。

口感，好茶的口感要厚重，口感寡淡甚至有水味，自然不是好茶。

如果滿足這幾點，那這款茶可以算的上是好茶，當(dāng)然對好茶的標(biāo)準(zhǔn)不一樣，只是說這種茶肯定是及格了。

十一、泡茶用水問題：

陸羽在《茶經(jīng)》里講到：“山水上，江水中，井水下”。這里說泡茶之水以山泉水為最好，但現(xiàn)在的山泉水很難得啊，大多都是旅游景點。自來水雖然水質(zhì)有些硬，但很衛(wèi)生，完全燒開后用來泡口糧茶，是可以的，要是泡奢侈的好茶，那就有點糟蹋茶葉了。建議用過濾后變軟的自來水，或者用純凈水。

十二、泡茶的水溫：

準(zhǔn)確說，什么溫度的水都能沖泡茶葉，沖泡后對上自己的口味即可，不過還是有最佳水溫的，綠茶的最佳水溫為80度至90度，紅茶為85度至95度，白毫銀針、白牡丹較嫩的白茶為90度，黃茶水溫80度，其余茶類，沸水即可。

十三、泡茶的器具：

沒啥講究，自己覺得好看就行。

十四、沖泡時放多少茶：

茶湯的濃度與投茶量、注水量和沖泡時間有關(guān)，多泡幾次找到適合自己的茶湯濃度即可，沒必要嚴(yán)格按照別人的標(biāo)準(zhǔn)泡茶。

十五、茶葉能泡多少次：

耐泡度，其實是個偽概念，明前綠茶大致兩泡后便沒了味道，雨前綠茶可以沖至三泡。紅茶、黑茶可以沖五六泡。每類茶的耐泡度標(biāo)準(zhǔn)不同，不能統(tǒng)一而論。

一款茶，只要色香味形均好，就是好茶，至于能泡幾泡，不太要緊。要對比茶的耐泡度，需要從同一茶種里挑兩個批次進(jìn)行比較，例如從不同的地方分別搞兩盒黃山毛峰，用同樣的水溫、水量進(jìn)行沖泡對比，這樣得出的耐泡度才有用。當(dāng)然，如果一款茶明顯的不耐泡，也是有問題的。

十六、茶越存越好喝？

焙火足的巖茶、正山小種等，剛制成時火氣大，會有火味，通常會放個把月，味道會更好。

黑茶、老白茶、普洱也會長期存放，隨著時間，茶味會有不同的變化。

這些茶越存越好喝的前提是，茶葉要好，好茶才有存放的價值，你要是次茶，存放時間再久，那也是次茶。就像壞人老了還是壞人一個意思。

十七、剛開始喝茶的朋友推薦喝綠茶、紅茶、白茶，滋味清淡，黃茶也可以，但黃茶太小眾，產(chǎn)量稀少，想喝到真黃茶太難了。

十八、如果有外國人做客喝茶：

外國人做客，用紅茶和發(fā)酵程度高的烏龍茶待客最合適，國外一直喝的是紅茶，口味濃重，所以發(fā)酵重的烏龍茶也是很好的選擇，像武夷巖茶、鳳凰單叢等。

十九、煮茶葉蛋用什么茶？

試試發(fā)酵程度高的烏龍茶和全發(fā)酵的紅茶，滋味醇厚，煮出來的茶葉蛋也更好看。

二十、什么茶做奶茶好喝？

做奶茶，也就只有綠茶和紅茶，紅茶中最適合做奶茶的是印度的阿薩姆紅茶、斯里蘭卡的錫蘭紅茶和我國的滇紅碎茶。綠茶做出的奶茶清新解膩，很受歡迎。

二十一、什么茶解渴？

發(fā)酵程度低的茶鮮爽滋味更足， 可以解渴，例如：綠茶、黃茶、白茶、生普洱。

二十二、茶葉跟咖啡，哪個更提神？

每120ml咖啡中，含有60至80毫克咖啡因，有些喝完茶葉后，會變得有些亢奮。

每120ml茶葉中，含有20至30毫克咖啡因，茶葉也含有茶氨酸，茶氨酸可以與咖啡因產(chǎn)生拮抗效應(yīng)以及協(xié)同作用，所以，飲茶之后會提神醒腦，而不會亢奮。

二十三、綠茶婊跟綠茶有什么關(guān)系？

綠茶婊形容表面清純?nèi)缇G茶，內(nèi)心心機極深的人，綠茶婊起源自2013年的三亞海天盛宴事件。

二十四、傳銷茶是什么玩意？

這里說的就是廣為人知的湖南安化黑茶，其實就是普通的黑茶，吹牛吹過頭了而已，把茶過分夸大，喝了能成仙。不過也有積極的一面，黑茶可以被這么多人知道，還多虧了黑茶的傳銷。

二十五、賣茶妹妹搞什么茶？

大致都是武夷巖茶和西湖龍井，這兩個茶種聽起來更高端，更具誘惑力。

二十六、喝茶有鄙視鏈嗎？

有的，而且非常明顯，大致為：黑茶（普洱）＞青茶＞綠茶＞白茶＞黃茶＞紅茶＞花茶。

商業(yè)的大佬們普遍都喝黑茶，普洱、茯磚等在咱們的印象里，就是飲茶數(shù)年的老茶友，大師和大佬們飲用的。這跟炒作關(guān)系密切，排在首位。青茶類的武夷巖茶和鳳凰單叢雖然較為小眾，但是卻很高端，飲茶多年的老茶友才品的出韻味，固排在第二。綠茶的品飲人群最多，喝綠茶是很正常的。白茶貼近自然，外形不好看，老白茶有“一年茶三年藥七年寶”的扯淡話，不過聽起來很玄乎，品味也不錯。黃茶其實很好，但奈何沒有名氣，歷史上蒙頂黃芽還是宮廷的貢茶，喝黃茶的群體，應(yīng)該會有些故事。紅茶，沒苦澀味道，簡單來說，味道更容易被接受，品飲門檻低，所以排在后面。至于排在最后的花茶，大多茶友對花茶都不太友好，提起花茶總感覺是次茶二次加工，用花香掩蓋茶的瑕疵。其實不然，好的花茶工藝繁瑣，品質(zhì)上乘，毫不遜色其它茶類。希望大家不要帶著有色眼鏡喝茶吧。

二十七、喝多什么茶可以吹牛皮：

真正公認(rèn)的好茶，桐木關(guān)金駿眉、獅峰西湖龍井、老班章普洱、88青、猴坑猴魁、牛欄坑肉桂、馬頭巖肉桂、鳳凰單樅宋種1號，如果喝過，已經(jīng)足夠奢侈，大可彰顯一下品味，不為過。如果你品過母樹大紅袍，請把細(xì)節(jié)講出來，吹一輩子牛皮都可以。

二十八、高檔茶所的茶能買嗎？

這樣子說，高檔的茶館，會所，不會賣低檔次的便宜茶，只會賣貴的高檔茶，通常這類會所的老板很有品味，也比較有誠信，做長期生意，茶的性價比有時比外面的茶店要好的多。

二十九、網(wǎng)上的賣茶妹怎么樣？

賣茶妹背后操作的都是摳腳大漢，而且絕大多數(shù)男性都比較丑，所以，無論你喜歡女性，還是男性，勸你不必浪費感情在這里了。

嘴炮沒卵用，打了整篇文章也像是鍵盤俠，光說不練假把式，還是多泡茶吧。文章中就不做茶葉的推薦了，茶葉沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，適口為珍，無法推薦給大家，還請見諒。