將排骨切成4厘米長段，蒜去皮，生姜切條，青紅椒切4厘米長筒，香蔥切4厘米長

鍋燒熱，加清水，放入排骨，煮開后撈出瀝干

鍋置旺火，放入桂皮、八角、生姜，瀝干后的排骨，加入豆瓣醬、阿香婆、香辣醬、辣妹子、耗油、鹽煸炒

加水轉(zhuǎn)小火燜鍋15分鐘

鍋燒熱，倒入燜好的排骨，放入雞精、蒜米、青紅椒，翻炒后裝入干鍋，撒上香蔥即可。