一周7天7碗面套裝：周一咖喱烏冬面、周二海鮮意面、周三酸辣粉、周四扁豆?fàn)F面、周五蔥油面、周六蔬菜炒面、周日炸醬面，詳細(xì)做法都在這一篇。
夠不夠吃？
01
咖喱烏冬面
Time 20min丨Feed 1
Ingredients
烏冬面……1包
小油菜……1小把
香菇……2~3朵
魚丸……若干
土豆……1/2個(gè)
胡蘿卜……1/2根
洋蔥……1/4個(gè)
咖喱塊……2塊
食用油……2勺
清水……適量
鹽……適量
Instructions
1.小油菜洗凈，胡蘿卜、土豆削皮切塊，洋蔥切塊，香菇去蒂切片。
2.預(yù)熱炒鍋，倒入適量食用油，依次放入洋蔥塊、土豆塊、胡蘿卜塊和香菇片翻炒數(shù)分鐘。
3.倒入清水，蓋上鍋蓋，待水燒開后，放入魚丸和咖喱塊。
4.待咖喱塊融化后，放入烏冬面，燉煮片刻后加入小油菜。
5.待湯汁變濃稠、烏冬面煮好后，加少許鹽調(diào)味即可。
02
海鮮意面
Time 40min丨Feed 2
Ingredients
意面……160克
大蝦……150克
貽貝……200克
番茄……1/2個(gè)
洋蔥……1/4個(gè)
櫻桃番茄……5個(gè)
番茄醬……少許
白葡萄酒……少許
橄欖油……適量
鹽、黑胡椒粉……適量
歐芹……適量
奶酪粉……適量
Instructions
1.各類海鮮處理干凈待用。
2.洋蔥切碎末，番茄去皮切碎，櫻桃番茄對半切開。
3.意面煮約8分鐘，煮至無硬心時(shí)撈出備用。
4.鍋燒熱，倒入橄欖油，爆香洋蔥，接著放入番茄翻炒至出汁，再加少許番茄醬和櫻桃番茄，熬煮數(shù)分鐘。
5.將處理好的海鮮放入鍋中快速翻炒，加1小勺白葡萄酒。
6.煮好的意面放入鍋中繼續(xù)翻炒，加少許鹽和黑胡椒粉調(diào)味，待醬汁變濃稠后關(guān)火，出鍋前撒少許歐芹碎和奶酪粉即可。
03
酸辣粉
Time 30min丨Feed 1
Ingredients
紅薯粉……一把
油辣子……2大勺
花生米……適量
酥黃豆……適量
酸豆角……適量
生抽……2大勺
清湯……500毫升
香醋……3大勺
香菜……適量
花椒粉……少許
鹽……少許
Instructions
1.紅薯粉提前用熱水泡軟備用。
2.油辣子加生抽、香醋、花椒粉、鹽調(diào)成醬汁。
3.燒一鍋開水，將紅薯粉煮熟，放入碗中，淋入調(diào)好的醬汁。
4.碗中澆上燒熱的清湯（也可用開水代替），拌入花生米、酥黃豆、酸豆角、香菜即可。
04
扁豆?fàn)F面
Time 30min丨Feed 2
Ingredients
扁豆……200克
里脊肉……150克
切面……250克
蔥……適量
姜……適量
大蒜……4瓣
蒜泥……適量
醬油……2大勺
料酒……1小勺
色拉油……1大勺
清水……適量
淀粉……適量
鹽……適量
Instructions
1.里脊肉切絲，用料酒、姜末、蒜泥、醬油、淀粉腌制15分鐘；扁豆洗凈去頭尾，切段備用。
2.起油鍋，下里脊肉絲煸炒至變色后，盛出備用。
3.底油爆香蔥、姜、大蒜，倒入扁豆，快速翻炒數(shù)分鐘。
4.將里脊肉絲倒回鍋中，加少許料酒、醬油、鹽翻炒均勻，再倒入一小碗水燜煮數(shù)分鐘。
5.待扁豆?fàn)F熟后，用勺子舀出一小碗湯汁備用（鍋內(nèi)也需留有湯汁）。
6.將切面平鋪于扁豆上，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮數(shù)分鐘。
7.打開鍋蓋，將湯汁倒回鍋中并混合均勻；大火收汁，待面條出鍋前，撒少許蒜泥即可。
05
蔥油面
Time 1h丨Feed 2
Ingredients
面條……150克
香蔥……100克
生抽……60毫升
老抽……40毫升
白糖……30克
食用油……70毫升
Instructions
1.香蔥洗凈切段，注意將蔥白和蔥綠分開。
2.鍋中放油，燒熱后將蔥白放入，開中小火慢炸，待蔥白微焦時(shí)放入蔥綠，繼續(xù)煎炸。
3.在等待過程中，可將老抽、生抽和白糖混合均勻備用。
4.蔥段煎炸至焦黃色后，倒入混合好的醬汁，煮至起泡后關(guān)火。
5.面條煮熟后放入碗中，澆上兩勺蔥油拌勻即可。
Tips
剩余的蔥油可放入密封罐中，待完全冷卻后，放入冰箱冷藏，隨吃隨取。
06
蔬菜炒面
Time 20min丨Feed 1
Ingredients
面條……一把
卷心菜……1/4個(gè)
胡蘿卜……1/2根
洋蔥……少許
雞蛋……1個(gè)
老抽……1勺
生抽……2勺
白糖……適量
食用油……2勺
蒜泥……少許
海苔絲……少許
木魚花……少許
Instructions
1.卷心菜、胡蘿卜、洋蔥洗凈切絲，老抽、生抽和白糖調(diào)成醬汁備用。
2.面條煮至約八分熟，撈出過涼水，瀝水備用。
3.油鍋燒熱后，爆香蒜泥，放入切好的蔬菜翻炒，再放入面條，快速翻炒。
4.淋入調(diào)制好的醬汁，使面條被醬汁均勻包裹。
5.盛出面條，重新起鍋，煎一個(gè)雞蛋放在面條上，用海苔絲和木魚花裝飾即可。
07
炸醬面
Time 30min丨Feed 2
Ingredients
面條……250克
肉末……200克
黃醬……半包
甜面醬……2大勺
黃瓜……1根
心里美蘿卜……1/2個(gè)
綠豆芽……200克
食用油……適量
料酒……適量
姜末……適量
Instructions
1.黃瓜、心里美蘿卜洗凈切絲，豆芽焯水放涼備用。
2.黃醬加水稀釋，放入甜面醬混合均勻。
3.制作炸醬：起油鍋（油要放得比平時(shí)炒菜的量多一倍），放入肉末翻炒，倒入料酒和姜末，炒至肉色發(fā)白，再淋入步驟2中的醬汁，用中小火不停翻炒（可根據(jù)醬的濃度適當(dāng)加少許水）。之后慢慢熬煮數(shù)分鐘，加少許鹽調(diào)味。
4.另燒一鍋熱水將面條煮熟，撈出后盛入碗中，將切好的蔬菜碼好，舀幾勺熬好的炸醬，拌勻即可。
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