「蜜汁叉燒」好好味喔
喜歡吃肉的不容錯過喔^_^
主料
里脊肉500克
輔料
李錦記叉燒醬4大勺 生抽2勺
耗油1勺 姜幾片
冰糖少許 黃酒少許
蜂蜜適量
「蜜汁叉燒」好好味喔的做法步驟
1. 里脊肉稍做沖洗 用紙吸干表面水分。把叉燒醬、生抽、耗油、黃酒全部調(diào)料放樂扣樂扣玻璃碗內(nèi)調(diào)勻 隨后放入切兩段的里脊肉滾幾圈包裹醬汁 放幾片姜片 蓋蓋放冰箱冷藏掩上1天 中間取出翻個身 讓料充分入味。
2. 拿張錫紙包好腌制好的肉放入預(yù)熱好的烤箱230度 中層 烤制30分鐘 烤到20分鐘的時候取出翻個面 烤剩余的10分鐘。溫度再次調(diào)低180度 把錫紙拿掉再在肉表面刷層蜂蜜 放烤架中層10分鐘（烤架放烤盤上 不然蜂蜜汁滴在烤箱內(nèi)了）
3. 烤完待涼切片會更容易切薄一點。
4. 把剩余的腌制醬料和烤完剩余在錫紙內(nèi)的醬料放一起小鍋內(nèi)煮放冰糖 味道調(diào)整略微甜 最后澆在叉燒上 美味可口^_^
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