濕氣重
“濕”指代一類具有重濁、粘滯、趨下特性的邪氣。
濕可從外而受，亦可從內(nèi)而生，故從發(fā)病的角度“濕”可分為外濕及內(nèi)濕。
外濕由外感濕邪所致，常由淋雨、涉水、住地潮濕，以水產(chǎn)為生等因素引起，內(nèi)濕為水液運(yùn)化失常所致，“久坐傷氣”、“思慮傷脾”，現(xiàn)代常見于白領(lǐng)、腦力工作者等。由于現(xiàn)代生活條件、工作方式的變化，內(nèi)濕者在臨床上更為常見。
有句古話：“千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面?！睗衽c風(fēng)在一起叫風(fēng)濕，濕與寒在一起叫寒濕。其實，這很好理解，比如小河溝在冬天來的時候，河水就會結(jié)冰。那么，如果你體內(nèi)的濕氣很多，在感受風(fēng)寒之邪的情況下，你的體內(nèi)也會結(jié)冰、堵塞。也很像秋冬季節(jié)的霧霾。濕與暑在一起就是暑濕，濕與熱在一起叫濕熱，其實，這也好理解，就像雷雨前的悶熱天氣，像夏秋之交的梅雨天氣，中醫(yī)認(rèn)為，在致病的風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火這“六淫邪氣”中，最怕的便是濕邪。
濕邪無孔不入，也從不孤軍作戰(zhàn)，總是要與別的邪氣狼狽為奸。濕氣遇寒則成為寒濕，這就好比冬天的時候，如果氣候干燥，不管怎么冷，人都還是能接受的，但如果濕氣重，人就很難受了。南方的冬天比北方的冬天更令人難受，就是因為南方濕氣比較重，寒濕入骨。濕氣遇熱則成為濕熱，這就好比夏天的桑拿天，有熱又濕，讓人喘不過氣來，明顯不如烈日當(dāng)空、氣候干燥的時候來得痛快。所以，網(wǎng)上有一個段子：北方的寒冷是物理攻擊，只是干冷，多加幾件棉衣，便可有效反擊。南方的濕冷是魔法攻擊，濕寒入骨，穿多少衣服也無濟(jì)于事。很多來自北方的“狼”，在南方的冬天被凍成了“狗”。
風(fēng)濕，是讓中醫(yī)最棘手的。驅(qū)風(fēng)容易，一旦濕氣深入，形成風(fēng)濕，則是慢性疾病，一時半會治不好。濕氣在皮下，會形成頑固性肥胖，這也是很多人減肥卻總也不瘦的原因。濕邪不去，吃再多的補(bǔ)品、藥品都如同隔靴搔癢，隔山打牛。生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病，甚至惡性腫瘤，其實這些病都跟濕邪有關(guān)。
現(xiàn)在人，為什么成型的大便很少呢？中醫(yī)里講，脾虛則便溏。中國人本應(yīng)以五谷雜糧為食，現(xiàn)在以肉食為主了，很多人一天不吃肉就覺得很虧，長期這樣，傷害的是脾胃，脾是運(yùn)化水濕的，脾受到傷害，水濕不能完全運(yùn)化，就在身體內(nèi)堆積。所以，大便不成形意味著脾虛，也意味著體內(nèi)有濕氣。
1800多年前，東漢偉大的醫(yī)學(xué)家張仲景在他的著作《傷寒論》中說：“身大熱，反欲得衣者，寒在骨髓。”就是說發(fā)燒的人雖然體溫很高，身上反而感覺寒冷想多穿衣服，表明體內(nèi)寒氣很重，寒邪都到骨髓了。此時再用抗生素等寒涼藥物輸液消炎退燒，會把外在的一些寒濕之氣直接帶進(jìn)體內(nèi)。（我們不都是這樣做的嗎？）
張仲景是《傷寒論》的作者，在他那個時代人們?nèi)甜囀軆觯膊∫院盀橹?，用熱藥就可以直接對治。如今隨著生活環(huán)境的改變，單純的傷寒已經(jīng)很少見了，反而是外寒跟內(nèi)熱交織在一起，形成了濕邪。真正的寒癥并不多見，主要是以濕邪為主。濕為陰邪，遏傷陽氣，阻礙氣機(jī)。換句話說，陽虛的時代是濕邪在作祟。
現(xiàn)在有一個奇怪的現(xiàn)象，那就是現(xiàn)在冬天很少見到真正著涼感冒的病人，夏天反而比比皆是。
現(xiàn)代人是生活在一個冬有暖氣夏有空調(diào)的環(huán)境中，對四季的感覺越來越不分明。夏天該出汗的時候因為用空調(diào)導(dǎo)致汗液揮發(fā)不出來淤積體內(nèi)；冬天燒暖氣，穿件單衣還冒汗，陽氣外越，藏不住精氣。（冬不藏精，春必病溫）人體在這種環(huán)境的狀態(tài)下最容易生病，皮膚開合的功能下降，抵御病邪的能力越來越差了，極容易導(dǎo)致體內(nèi)濕邪堆積，造成陽氣虛衰。濕邪對人體的傷害，比寒邪還要大。
酷暑時節(jié)，人們貪圖冷氣，愛喝冷飲，愛吃涼菜。一杯冰鎮(zhèn)啤酒下肚，從里到外、從頭到腳都透著涼快勁兒。殊不知，為貪圖這一時之快，同時也將濕邪深深地埋在了體內(nèi)，成為困擾我們健康的一個大大的隱患。
每年七八月份，叫長夏，此時濕氣當(dāng)令，人體中的脾與之相應(yīng)。濕在中醫(yī)里又叫“陰邪”，而脾為至陰之臟，喜燥惡濕，所以脾氣在七八月的時候最旺盛。如果長夏濕氣過盛，就容易損傷脾臟。同時，脾主運(yùn)化水液，它的特點是陽氣易衰，陰氣易盛，濕邪侵犯人體后最易傷害脾陽，而脾陽的虛弱也進(jìn)一步助長了濕邪的侵入，從而導(dǎo)致惡性循環(huán)。
自我診斷體內(nèi)是否有濕的方法：
1，起床時——看感覺
起床時，覺得頭發(fā)昏，打不起精神，或是像穿了件濕衣服一樣，渾身不清爽，人也懶得動；感覺小腿肚子發(fā)酸、發(fā)沉，那么可以肯定你體內(nèi)有濕了。
2，如廁時——看大便
大便是不是粘在馬桶上了，一箱水還沖不凈。不方便觀察馬桶的，也可以觀察手紙，正常的話一兩張紙就夠了，如果三五張紙反復(fù)擦也擦不凈，也說明體內(nèi)有濕了。大便的顏色和形狀也可以幫助判斷體內(nèi)是否有濕。正常的大便是金黃色香蕉形的，但時下很少有人是這種健康的大便。體內(nèi)有濕的情況下，大便的顏色發(fā)青，溏軟不成形（這是脾虛的重要標(biāo)志，很多人都有），總有排不凈的感覺。時間長了，宿便產(chǎn)生的毒素積留在體內(nèi)，則百病叢生。
3，洗漱時——看舌苔
“舌為心之苗，又為脾之外候”，舌頭是可以敏感地反映出我們身體狀況的。
健康的舌淡紅而潤澤，舌面有一層舌苔，薄白而清靜，干濕適中，不滑不燥。如果舌苔白厚，看起來滑而濕潤，則說明體內(nèi)有寒；如果舌苔粗糙或很厚、發(fā)黃發(fā)膩，則說明體內(nèi)有濕熱；如果舌質(zhì)赤紅無苔，則說明體內(nèi)已經(jīng)熱到一定的程度傷陰了。
4，刷牙時——要惡心。很多人說自己一刷牙就嘔吐、惡心，嗓子里邊總是有絲絲拉拉的、不干不凈的感覺，即使有吐痰，也只是一點。
5，吃飯時——流鼻涕。
6，睡覺時——流口水。
7、滿臉痘痘，無論用什么護(hù)膚品都沒用。
8、有腳氣、濕疹，反復(fù)用藥都無效。
9、有小肚子，但無論怎么樣減肥都瘦不下去。
濕氣重的等級：
初級大濕：
頭 ：早晨起床，蒙蒙的不清爽。
四肢：平時酸懶乏力。
中級大濕：
頭 ：像裹了一條濕毛巾，沉沉的或蒙蒙的。
四肢：上下樓或走路會覺沉重，腿如灌鉛。
嘴巴：粘膩不清爽。
汗液：粘味重。
高級大濕：
腹 ：容易腹脹，惡心嘔吐，食欲不振，長期腹瀉，大便不成形。
腸道：便秘，排便不爽，特費廁紙，大便粘膩粘馬桶。
殿堂級大濕：
面部：浮腫；每當(dāng)早起臉面或者眼皮都會變的豐滿性感。
腿腳：浮腫；每到晚上都覺靴子變小腿脹、或腳踝總有很深的襪?。?div style="height:15px;">
手腳冒汗；腳氣。
皮膚：皮膚瘙癢；濕疹。
口舌：舌苔白厚、黃膩；睡覺流口水，說話唾沫星子漫天飛。
四肢：身體常沉重酸痛，關(guān)節(jié)炎。
體內(nèi)濕氣重的原因：
一，環(huán)境因素導(dǎo)致體內(nèi)濕氣重
外濕致病，多因患者傷于霧露，或汗出沾衣，或水中作業(yè)，或涉水淋雨，或居于潮濕之處而得。
發(fā)病有由表入里的轉(zhuǎn)變規(guī)律，因病變部位的不同而癥狀各異。
淺則傷人皮肉筋脈或流注于關(guān)節(jié)，深則可入臟腑。如濕郁肌表，可見惡寒無汗，發(fā)熱體酸，頭重如裹，身重而痛等癥;濕阻經(jīng)絡(luò)，則見肢體重著酸痛，或經(jīng)脈拘急或痙攣等癥狀;濕著筋骨成為濕痹，又可見肢體關(guān)節(jié)疼痛重著或腫脹、痛有定處、手足沉重等癥狀。外濕侵襲人體，還常兼有風(fēng)、寒、暑、熱等其他致病因素或病機(jī)特性，臨床上也常以此作出病因或病性診斷，以為治療依據(jù)，如寒濕相兼、風(fēng)濕相兼、濕熱相兼，或風(fēng)寒濕三者相兼等。
內(nèi)濕可因外濕侵入人體，影響脾的生理功能而形成，稱為濕困脾土。也可因飲食不當(dāng)、勞倦思慮等原因損傷脾臟，或因腎陽衰弱引致脾陽不振而形成。
因脾主運(yùn)化，與人體內(nèi)水液的代謝和輸布密切相關(guān)，脾臟虛損，失去其正常的生理功能，則人體內(nèi)水液聚而成濕，甚至積而成水。
內(nèi)濕在臨床上主要表現(xiàn)為面色萎黃，精神困倦，食欲不振，口膩不渴，胸悶痞滿，嘔吐痰涎，便溏泄瀉，或尿少浮腫，或婦女白帶量多等癥狀。
內(nèi)濕在人體內(nèi)還可進(jìn)一步演變發(fā)展。如上入胸膈，則可形成濕蔽清陽，嚴(yán)重者可產(chǎn)生神識如蒙的癥狀;或胸絡(luò)痹阻，發(fā)生胸痹胸痛。如壅結(jié)于大腸，又可見大便下血、血色不鮮，或紫黑如赤豆汁等癥狀。其病證性質(zhì)又有寒熱虛實的不同。
二，飲食習(xí)慣導(dǎo)致體內(nèi)濕氣重
食物通過胃的消化，脾的運(yùn)化后，進(jìn)入小腸，直到人體排便，再進(jìn)入大腸，由大腸傳導(dǎo)出體外，而飲食物停留在小腸的這段時間，就是人體吸收營養(yǎng)的過程;
人體所需要的營養(yǎng)、水分全部從小腸吸收，小腸壁密密麻麻排著無數(shù)的毛細(xì)血管，這些毛細(xì)血管連通人體各個臟腑、部位，臟腑和人體所需的營養(yǎng)、水分都通過毛細(xì)血管吸收;
同時也將多余的營養(yǎng)物質(zhì)和水分通過毛細(xì)血管排到小腸，而臟腑和其他部位的細(xì)胞在吸收自己所需的水分以后，常常在體內(nèi)形成了多余的水分;
如果得不到脾臟的有效運(yùn)化，這些水分偏不能有效地排出體外，形成人體的濕氣，而現(xiàn)在越來越多的人因為飲食不當(dāng)傷了脾臟，導(dǎo)致體內(nèi)的水濕氣得不到有效的運(yùn)化，所以也越來越多的人身上濕氣過重。
還有的人喜歡吃豬肉，豬肉性味咸寒助痰，肉吃多了也能導(dǎo)致痰濕。
體內(nèi)濕氣重的危害：
1、身體濕氣太重讓你吃飯沒食欲
到該吃飯的時候，沒有饑餓的感覺，而且什么也不想吃；吃一點東西就感覺胃里脹脹的；在吃飯過程中有隱隱的惡心感，好象吃下去的東西自己往上頂。
2、身體濕氣太重讓你工作沒精神
有胸悶的感覺，想長呼一口氣才舒服；感覺四肢或身體沉重甚至有渾身酸疼的感覺；身體特別疲乏，懶得活動；活動時關(guān)節(jié)發(fā)緊，好象不靈活；有頭昏沉、頭腦不清爽的感覺；易困倦，有時記憶力減退。
3、身體濕氣太重讓你眼腫舌苔厚膩
早晨眼皮腫，或有下眼袋；照鏡子時發(fā)現(xiàn)自己舌苔厚膩；舌體胖大、或舌邊緣有明顯齒痕。
4、身體濕氣太重讓你發(fā)胖
體重明顯增加；關(guān)節(jié)僵硬，起床時渾身酸痛；下肢水腫。
怎樣去除體內(nèi)的濕氣呢？
祛濕方法1：飲食調(diào)理（詳見后面《去除體內(nèi)的濕氣的飲食調(diào)理》）
說白了，濕，基本上都是吃出來又排不出去的垃圾。一般而言，各種肉類、海鮮等，最容易產(chǎn)生濕。而多吃谷物和蔬菜水果，則不大容易形成濕。
祛濕方法2：越懶越要運(yùn)動
體內(nèi)濕氣重的人大多數(shù)都是飲食油膩、缺乏運(yùn)動的人。這些人常常會感覺身體沉重、四肢無力而不愿活動，但越是不愛運(yùn)動，體內(nèi)淤積的濕氣就越多，久而久之，必然就會導(dǎo)致濕氣攻入脾臟，引發(fā)一系列的病癥。
運(yùn)動可以緩解壓力，促進(jìn)身體器官運(yùn)作，加速濕氣排出體外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等運(yùn)動，有助活化氣血循環(huán)，增加水分代謝。
祛濕方法3：常壓承山穴
在足太陽膀胱經(jīng)上，位于小腿肚子下方正中，是去濕大穴。
常按壓承山穴， 起初只能輕輕地按、輕輕地揉，以感覺到酸脹微痛為宜，再慢慢地加重手法，在保障效果的情況下，應(yīng)該盡量把疼痛減到最小。也可以在早上起床時，將兩腿伸到床外，讓承山穴正好擱在床沿上，兩腿左右擺動，或上下擺動，以按摩承山穴。按承山穴，都會有明顯的酸脹痛感，這都是因為體內(nèi)有濕的緣故；而按揉承山一段時間后，我們會感覺身上微微發(fā)熱，這就是膀胱經(jīng)上的陽氣在起作用了，身上的濕邪，正隨著微微升高的體溫向外逃逸。
在臨床經(jīng)常用雙承山配雙肩井，治療由疲勞引起的腰酸腿疼，有很好的效果。另外，游泳的時候，一些人的小腿肚子會抽筋，這是因為人在水里感受了寒濕之邪，這時，只要趕緊揉一揉承山，抽筋的癥狀就會緩解或者消失。
祛濕方法4：常煉站樁功。
既可調(diào)動承山穴的能量，又沒有任何疼痛。腳跟要稍稍抬起，重心要落在腳掌前2/3處，也就是涌泉穴上，這樣受力部位就會偏于兩腿前外側(cè)和小腿肚子，兩腿前外側(cè)受力，鼓動了多氣多血的足陽明胃經(jīng)，能促進(jìn)人體氣血的通暢；而腿肚子所受的力，正是作用于承山穴。待腿肚子從軟軟的變硬實了，全身的抗疲勞能力、自動去寒濕能力也就強(qiáng)了。
祛濕方法5：避環(huán)境的濕氣
我們?nèi)梭w內(nèi)產(chǎn)生濕氣，除了自身代謝的問題以外，有很大一部分和環(huán)境有關(guān)。經(jīng)常在潮濕、陰冷的環(huán)境中，就容易導(dǎo)致濕氣入侵體內(nèi)。
日常生活中應(yīng)留心下列事項：1.不要直接睡地板。地板濕氣重，容易入侵體內(nèi)，造成四肢酸痛。2.潮濕下雨天減少外出。3.不要穿潮濕未干的衣服，不要蓋潮濕的被子，洗完澡后要充分擦干身體，吹干頭發(fā)。4.房間內(nèi)的濕氣如果很重，建議多開窗透氣。如果外界濕氣也很重，還可以打開風(fēng)扇、空調(diào)，借助這些電器保持空氣的對流。
祛濕方法6：濕熱天不要貪涼。
很多朋友的脾胃出了問題，我一了解，都是貪涼導(dǎo)致的，吃了很多涼的東西，喝了很多的涼的飲料，這樣直接導(dǎo)致了脾胃寒濕嚴(yán)重，往往是舌苔白厚膩，上吐下瀉的，脾胃難受，此時因為是大熱的天，很多人敘述病情講得不清楚，就給醫(yī)生造成了錯覺，以為是吃了什么腐敗的食物，導(dǎo)致的細(xì)菌感染，于是用了很多解熱毒的藥物，其實，不是熱毒，是寒濕，是患者本人采用了違反自然的飲食習(xí)慣導(dǎo)致的。夏天可能喝點常溫的飲料比冷飲更好，過度喝冷飲會傷到身體。
夏天還要注意空調(diào)。現(xiàn)在腰痛一個主要的問題，就是晚上睡覺吹空調(diào)吹的。因為天熱，所以很多人晚上開著空調(diào)睡覺，但是，大家要知道，您是睡著了，可是空調(diào)那么吹著，這和冬天不蓋被睡覺差不多了，開始的時候沒有事兒，可是時間長了，氣血就開始凝滯了，很多人是一夜之后，腰就開始痛了，有的甚至痛的無法上班。
因為吹了空調(diào)而腰痛的時候，最適合的方子就是張仲景的腎著湯了，又叫“甘草干姜茯苓白術(shù)湯”，這個方子里面，最主要的藥物就是干姜，用干姜來暖中，然后配合上了甘草、白術(shù)、茯苓，可是使得濕氣排出，陽氣得復(fù)。如果我們暫時找醫(yī)生不便，可以先暫時用干姜熬水，喝湯，然后注意不要風(fēng)吹，微出點汗，一般會很快緩解病情的。
祛濕方法7：每天睡覺前用姜水泡腳。老姜大約手掌四指大一塊，腳桶要深及近膝蓋，水溫以不燙腳為宜。
祛濕方法8：體內(nèi)濕邪過重，已經(jīng)引發(fā)了各種頑疾怪病的朋友，可使用“三子養(yǎng)親湯”。
用炒萊菔籽、炒白芥子、炒蘇子（中藥店都能買到）打粉沖服。蘇子和萊菔子有溫中理氣的作用，白芥子主要是化痰除濕。有化痰、理氣、除濕、溫中、降逆的功效。既清除了體內(nèi)的濕邪毒素，又疏通了經(jīng)絡(luò)調(diào)養(yǎng)了氣血，還增補(bǔ)了脾胃功能。對于咳嗽、痰濕、哮喘、濕疹、高血脂、脂肪肝、脂肪瘤、疤痕體質(zhì)等慢性病有著非常顯著的療效。此方還對乳腺增生、 肌瘤、卵巢囊腫、帶下病等婦科頑疾有很好的療效。炒萊菔籽150g、炒蘇子150g、炒白芥子100g，在藥店打成細(xì)粉。每次服用5g，一天三次，服用一個月為一療程。用開水沖服，這個藥稍有辛辣，基本沒異味。
去除體內(nèi)的濕氣的飲食調(diào)理：
濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本。
1：飲食清淡適量
酒、牛奶、肥甘厚味等油膩食物不易消化，容易造成腸胃悶脹、發(fā)炎。甜食油炸品會讓身體產(chǎn)生過氧化物，加重發(fā)炎反應(yīng)。生冷食物、冰品或涼性蔬果，會讓腸胃消化吸收功能停滯，不宜經(jīng)常食用，如生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹調(diào)時加入蔥、姜，降低蔬菜的寒涼性質(zhì)。
體形肥胖的痰濕質(zhì)人，一定要少吃肥肉及甜、黏、油膩的食物。另外要提醒的是，晚飯要少吃。
2：薏米紅豆粥，淮山煲湯。
祛除體內(nèi)的濕氣，其實有很多我們常吃的食物可以起作用。比如薏米，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效；紅豆性平，味甘酸，有健脾止瀉、利水消腫的功效，將薏米和紅豆加水煮熟后食用，可以利尿、除濕，甚至還可以起到美容的效用。
也可以選擇紅豆、茯苓、淮山、黨參等，放到煲湯材料中，或者煲成粥、煮水喝，都可以利尿、除濕，對水腫的人尤其有效。值得注意的是，這兩種方法都有利尿的作用，不適宜尿多的人食用。
喝上一陣子薏米紅豆湯之后，再喝小米粥來補(bǔ)補(bǔ)脾胃，久之脾健，濕自化。
3：妙用蔥、姜、蒜
蔥、姜、蒜不僅是家里常用的調(diào)味料，還具有不可替代的藥用價值。例如我們可以嘗試在家里煮一碗熱辣辣的姜湯，用姜湯的絕妙效用將體內(nèi)的濕氣逼散出來，待到全身發(fā)過汗以后，病癥就會有所緩解，這個辦法同樣適用于淋雨后預(yù)防感冒。也可以每天早上吃上三片姜。
3，多吃有去濕作用的食物。
比如多吃冬瓜、苦瓜，薏米、小米，紅豆，綠豆、扁豆，白菜，芹菜，番茄，蓮藕，等，這些食品有去濕的作用，可以隔三差五的用點，有些好處，尤其是自己覺得自己濕氣已經(jīng)很重的時候，食用一下，可以緩解情況。
4，多吃清熱解毒食物。
綠豆，紅豆，薏米，黃豆芽，莧菜，空心菜，瓜類等。
5：少鹽，幫助腎排水。
附件：薏米紅豆粥
薏米紅豆粥的材料，薏米、紅豆。這兩種東西，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里面加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品。
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
赤小豆，是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心養(yǎng)血，古籍里記載它“久服令人瘦”，就是說經(jīng)常吃赤小豆還有減肥的作用。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節(jié)，運(yùn)動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。夏天正好是暑氣連天的時候，內(nèi)濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個養(yǎng)血、祛濕的作用。
關(guān)于薏米和赤小豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。周圍十個里面起碼有五六個身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深淺而已。去濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用赤小豆，而實踐證明，薏米赤小豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對于中老年肥胖，效果尤其好。
熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個多小時還不爛，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒干，造成糊底。我建議的方法有兩種：第一種方法是在鍋里加進(jìn)去足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆在鍋里悶半個小時，再開火，燒開后再悶半個小時，紅豆粥就煮成了。第二種方法更簡單，就是把眼下家里不常用的保溫瓶洗干凈，把薏米和紅豆放在里面，再倒進(jìn)去開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是粥了，正好當(dāng)早餐喝。這是非常省事的，也最節(jié)省能源的，不用再熬了。
薏米紅豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯里。熬粥的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當(dāng)茶喝。如果是夏天，上午就得爭取把它喝完，因為到下午喝就會變味了。
至于功效，那真是非同小可。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，10個里面起碼有5～6個身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。
經(jīng)常有人問：“為什么薏米紅豆粥煮不成黏稠狀呢？”還有人對我說：“我在熬薏米紅豆粥的時候，加了一小把大米，結(jié)果粥就熬稠了，味道那叫一個美?。 ?div style="height:15px;">
我說：“千萬不能加大米進(jìn)去！”為什么？因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
平日思慮傷神、勞心過度而運(yùn)動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補(bǔ)血，能振奮心陽，溫補(bǔ)心氣，使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強(qiáng)腦力勞動者，也很適合中老年人。
百合能潤肺、養(yǎng)顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養(yǎng)心、清心火，同時又能健脾、補(bǔ)腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內(nèi)淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。
如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆粥中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個粥里加點調(diào)味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。
山藥和南瓜也可以放在薏米紅豆粥中同煮。山藥號稱“氣死小人參”，有時候，它比人參的補(bǔ)益作用還大，它是補(bǔ)脾胃的圣品，而且能強(qiáng)腎固精，潤肺益氣。南瓜能補(bǔ)中益氣，還能消炎、止痛、殺蟲、解毒，對保護(hù)胰臟、預(yù)防糖尿病來說，是非常好的東西。
除了紅豆薏米粥，大家還可以多了解各種食物的性、味，舉一反三，自己進(jìn)行加減，組成更多適合自己體質(zhì)的飲食處方來。這樣，食物才能真正成為養(yǎng)生的佳品。
寒泄瀉者忌食。適用于口干、水腫、小便不利等人士。冬瓜中含鈉較低，故有明顯的利尿作用，可阻遏碳水化合物向脂肪轉(zhuǎn)化，并減少水鈉潴留，消耗體內(nèi)脂肪，為腎臟病人、浮腫病人的理想蔬菜。建議食用時以連皮冬瓜加具有補(bǔ)脾健胃及利水消腫的鯉魚同煮。
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣之功效。由于苦瓜內(nèi)含奎寧，具有清熱解毒、祛濕止癢之功?？捎糜谥委煙岫?、癤瘡、痱子、濕疹等病癥。此外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用，多吃無妨。
