珍珠藕丸子1.將豬肉、姜剁成肉餡備用；2.將糯米在水中浸泡30分鐘；將陰米瀝干水分備用；3.將蓮藕去皮；4.在擦子上擦成藕泥；5.將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻；6.調(diào)入料酒、鹽、味精攪拌均勻；7.將藕泥在手上搓成丸子；8.然后再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒；9.將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可；
紅燒鯽魚1.鯽魚洗凈，斜刀切3-4刀，然后放置瀝干水分2.碗中加入豆瓣醬、1/2湯匙老抽，再加入1湯匙醬油3.添加1/2茶匙黑胡椒粉，加入2湯匙清水，然后拌勻放置備用4.將姜切片，蒜切成丁，鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜片爆香5.把瀝干水分的鯽魚放鍋內(nèi)煎，煎至兩面變焦黃6.加入黃酒或料酒，加蓋燜2分鐘7.然后倒入調(diào)好的醬汁，加蓋小火燜兩分鐘8.加入蒜丁后，再加鹽調(diào)味，然后大火收汁9.最后加入蔥段，即可出鍋食用
干煸菜花1.生姜切片，紅尖椒切條。2.菜花洗凈后撕成小朵。3.炒鍋里倒入植物油，油熱后放入菜花煸炒至菜花邊緣焦糊，盛出備用。4.炒鍋里另倒入植物油，油熱后放入花椒、姜片炒香。5.倒入紅椒條，炒出辣味。6.倒入菜花，調(diào)入精鹽，倒入少許的味極鮮醬油，炒勻即可。
紅燒土豆1.將土豆去皮洗凈，斜切成小塊；蔥切段；姜切片。2.鍋內(nèi)倒油燒熱，加入蔥段、姜片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開后放入土豆塊。3.土豆塊軟熟時(shí)，放入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，出鍋即可
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