好吃易做的10道懶人菜，看一眼就能明白，味道美爆，清盤(pán)快
懶人菜是眾多菜中最簡(jiǎn)單的一種菜系了，它比快手菜做法還要簡(jiǎn)單，而且多數(shù)的懶人菜都是做起來(lái)方便，而且很健康的菜，最主要的是失敗率也是非常低的。就比如今天這10道懶人菜，它都是好吃易做，并且看一眼就能明白的菜譜。而且做出來(lái)的菜也好吃，味道美爆，每次都能快速清盤(pán)。那下面小吃就給大家說(shuō)說(shuō)這10道懶人菜的做法，大家可以跟著小吃一起動(dòng)手做做看。
懶人菜-青椒土豆片
食材：青椒1個(gè)、土豆3-4個(gè)、鹽少許、生抽適量、雞精少許。
【做法】
1、土豆切片，青椒去蒂切片。2、熱鍋，入適量油，油八成熱以后放入土豆片炒。3、土豆片基本變色以后，放入青椒片炒勻。4、放入適量生抽，炒勻。5、加少許鹽和雞精調(diào)味，炒勻，出鍋。
懶人菜-番茄豆腐湯
食材：內(nèi)酯豆腐、番茄、小蔥、鹽、油、黑胡椒。
【做法】
1、番茄、豆腐切小塊，小蔥切成蔥花。2、熱油鍋下番茄炒出汁水，倒入熱水煮沸后再煮5分鐘。3、豆腐下鍋，慢慢推動(dòng)，加鹽調(diào)味。4、稍微燉煮一會(huì)就可以起鍋，撒上黑胡椒和蔥花即可。
懶人菜-金針菇肥牛
食材：金針菇適量、火鍋牛肉卷250g、米酒1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶勺、蔥絲少許、鹽適量。
【做法】
1、牛肉卷解凍，放入米酒，生抽腌制5～10分鐘。2、鍋內(nèi)熱油，放入金針菇炒至半熟，放入腌好的牛肉，迅速炒開(kāi)。3、放糖，蔥絲。炒拌均勻，放入適量鹽調(diào)味出鍋即可。
懶人菜-醬油炒面
食材：面條、大蔥、豬肉、雞蛋。
【做法】
1、大蔥和豬肉切片。2、豬肉片入鍋煎熟，加入大蔥一起翻炒，加料酒和少許鹽，出鍋備用。3、煎一個(gè)半熟太陽(yáng)蛋備用。4、面條煮熟后撈出瀝干備用。5、鍋里面加大蔥片炒香，倒入面條，用筷子快速撥散。倒入醬汁（酒，醬油，糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽和水），繼續(xù)用筷子撥散翻炒均勻，加入肉片翻炒均勻出鍋，放上煎蛋就好了。
懶人菜-臘腸燜飯
食材：臘腸1-2根、大米適量、毛豆小把、香蔥1根、小米椒適量、香油2滴、生抽2勺、鹽少量、食用油2滴。
【做法】
1、大米洗凈浸泡20分鐘。2、臘腸放入冷水鍋里煮至半熟，拿出洗凈過(guò)后，切成斜片備用。3、毛豆剝皮清洗備用；香蔥切小段；小米椒切小段備用。4、砂鍋內(nèi)加入比平時(shí)煮飯多1/2的水，加入鹽和2滴油，加蓋小火燜煮。5、米飯煮至7-8成熟時(shí)，撒入毛豆，碼好香腸片繼續(xù)加蓋小火燜煮。6、米飯水即將干時(shí)淋上2滴香油和2勺生抽調(diào)好的汁兒。關(guān)火，繼續(xù)靜置7-10分鐘，用鍋內(nèi)余熱收干。7、撒上香蔥和小米椒粒即可出鍋。
懶人菜-懶人菜泡飯
食材：青菜（小油菜）兩顆、香菇三個(gè)、鮮肉末少量、豬肉少量、高湯雞湯骨頭湯一碗、香蔥酌情、冷飯一碗。
【做法】
1、取一碗冷飯，開(kāi)水泡五分鐘，倒去水，放進(jìn)砂鍋，高湯也倒進(jìn)去，高湯不夠的話加一點(diǎn)點(diǎn)水，液面沒(méi)過(guò)冷飯一寸（約3cm）即可。2、香菇事先泡發(fā)，洗凈切絲，小青菜切碎，鮮肉或者火腿腸切丁，起油鍋把以上幾樣稍微炒一下，肉變色青菜癟下去即可，盛出來(lái)，炒菜的油棄之。3、把炒好的配料放入砂鍋與泡飯同煮，開(kāi)鍋后放入鹽調(diào)味，如果喜歡豬油的香味可以加點(diǎn)進(jìn)去，喜歡清淡的可以不加豬油。
懶人菜-蛋炒粉
食材：雞蛋、米粉條、蔥花、蒜蓉、鹽、生抽、植物油、胡椒粉。
【做法】
1、先將米粉條用適量的鹽、生抽拌勻，放置十分鐘，使其入味道。2、將雞蛋打勻，放入熱油鍋里炒成7分熟的蛋花，備用。3、熱鍋后，倒入適量的油，將蒜蓉爆香后，再倒入腌好的米粉條。4、大火翻炒米粉條，翻炒的過(guò)程中加入適量的胡椒粉。5、炒至鍋內(nèi)出現(xiàn)鍋巴時(shí)，調(diào)至小火，倒入雞蛋花、蔥花繼續(xù)翻炒。6、翻炒均勻之后，起鍋開(kāi)吃。
懶人菜-香芋蒸排骨
食材：排骨500克、芋頭半個(gè)、蔥花適量、蒜2瓣、生抽2勺、料酒2勺、泡椒或辣椒（可以不放）1-2個(gè)。
【做法】
1、芋頭切成厚度1cm三角形塊，鋪在盤(pán)子底部，正反面撒少許鹽。2、排骨洗干凈，加鹽、料酒、生抽、生姜粉、蒜末、泡椒水，腌制1小時(shí)。3、將腌制好的排骨平鋪在芋頭上，腌制時(shí)的水和蒜末也倒入盤(pán)中，可以讓芋頭吸收水分。4、因?yàn)樾枰?0-40分鐘，因此蒸鍋中水要多放點(diǎn)。也可以用高壓鍋壓制10分鐘。5、蒸鍋上汽后開(kāi)始蒸，30-40分鐘后，撒蔥花，就可以吃啦。
懶人菜-宮保雞丁
食材：雞胸肉300克、麻辣花生100克、干辣椒5個(gè)、花椒20粒左右、生抽3大匙、醋2大匙、白糖1大匙、料酒1大匙、淀粉、鹽2小匙、蔥適量、食用油、辣椒粉1小匙、蒜末適量。
【做法】
1、雞肉切1.5厘米左右的丁，加一大匙生抽、一小匙鹽、一大匙料酒、一大匙淀粉和一大匙生油拌勻，放冰箱腌制半小時(shí)以上。2、將2大匙醋、1大匙生抽、1大匙白糖、1小匙雞精、半大匙淀粉、1大匙涼開(kāi)水用一個(gè)小碗調(diào)勻備用，蔥切成1厘米左右的粒，泡入調(diào)料汁中，另外切一些蔥末和蒜末。3、鍋內(nèi)燒油，加入掰成小段的干辣椒和花椒，加1小匙辣椒粉，小火燒至辣椒和花椒變深色后下蔥蒜末炒出香味。4、倒入雞丁快速翻炒，至七成變白，倒入小碗中的料汁拌炒至雞丁全部變白，倒入麻辣花生炒勻即可出鍋。
懶人菜-懶人蒸飯
食材：大米一杯、胡蘿卜一條、臘腸一條、青豆半碗。
【做法】
1、洗好米之后調(diào)好水量，放青豆，鋪平，注意，不是要跟米攪拌在一起。2、然后放胡蘿卜絲，最后放臘腸，喜歡吃臘肉的也可以放臘肉，直接放電飯煲里煮飯就行了。
這10道好吃易做的懶人菜就做好了，小吃認(rèn)為這些菜的做法都是很簡(jiǎn)單，而且看一眼就能明白的，最主要的是味道超級(jí)贊，很適合作為家常菜吃，并且基本上每次都能快速光盤(pán)。所以大家可以在家做上幾頓吃吃看，是上班族必備的菜。
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