一、鮮味排骨面
食材
排骨500g、面條2人份、小白菜300g、胡蘿卜20g、豆瓣醬2勺。
做法
1、小白菜洗凈，切段。
2、蔥花和蝦米，胡蘿卜切絲。
3、胡蘿卜和蔥花，加海鮮醬油翻炒。
4、加開水，加入如圖醬料，可以用鹽，雞精，海鮮醬油，十三香，豆瓣醬代替。
5、加入木魚花提鮮，也可用紫菜代替。
6、加入面條，煮8分熟，放入小白菜，繼續(xù)煮。出鍋后擺上提前做好的紅燒排骨。
二、懶人酸湯面
食材
香腸1根、青菜1顆、雞蛋1個、鮮椒香辣醬半勺、蔥適量、鹽少量、蒜2瓣、熟白芝麻1勺、辣椒粉1勺、熱油2勺、生抽3勺、陳醋2勺、蠔油1勺、白砂糖1勺、開水100毫升。
做法
1、切蔥花、蒜末，香腸放鍋蒸10分鐘，取出香腸，晾涼切成片。
2、蒜末1勺+蔥末1勺+熟白芝麻1勺+辣椒粉1勺+熱油2勺+生抽3勺、+陳醋2勺、+蠔油1勺、+白砂糖1勺+鮮椒香辣醬半勺+鹽攪拌均勻。
3、熱鍋放油，煎雞蛋。，翻面煎，淋醬油。
4、將青菜焯熟，水沸放面條煮3分鐘
5、面條過冷開水。
6、醬汁+開水攪勻，淋在面條中
7、放香腸、青菜、雞蛋。
三、原味雞湯面
食材
掛面100g、雞湯適量、鹽適量。
