特殊時(shí)期，宅在家里也要好好吃飯呀，點(diǎn)外賣是不敢點(diǎn)了，只能親自下廚，為家人做上豐盛的一日三餐。
這一段時(shí)間，做得最多的事情就是做菜了，每天都在研究著一些新菜式，反正有的是時(shí)間嘛。有沒有人跟我一樣呢？
宅在家好久都沒上街了，家里的囤的食材都已經(jīng)吃得七七八八了，還好家里養(yǎng)了差不多20只雞，只能磨刀霍霍向雞鴨，隔一天殺一只雞，還能撐不少時(shí)間呢。
今天跟就跟大家分享一道跟雞有關(guān)的新菜式，營(yíng)養(yǎng)美味，做法簡(jiǎn)單，香味也是比較濃的。家里人吃過之后，都說(shuō)味道很不錯(cuò)呢，還說(shuō)以后要多做一點(diǎn)。
這一道菜，就叫做蒜香蒸雞，算是最近這段時(shí)間新研究出來(lái)的菜式里面比較好的一道家常菜，做出來(lái)的雞肉好吃又好看，顏值非常的高，喜歡的不妨試一下呀。
這一道菜的用料是比較簡(jiǎn)單的，一般都是比較常見的材料，主要就是大蒜用得比較多，做出來(lái)也是蒜香味濃，而且是蒸菜，吃起來(lái)不油不膩，老人小孩都很適合吃哦。
【蒜香蒸雞】
材料：半只雞、大蒜、生姜、蔥、香菜頭
調(diào)料：胡椒粉、鹽、生抽、蠔油、料酒、鹽焗雞粉
【詳細(xì)做法】
1.準(zhǔn)備好半只雞，把它清洗干凈，稍微瀝干一下水分。然后再腌制一下，放入胡椒粉、鹽、生抽、蠔油、料酒，鹽焗雞粉，把它們均勻的涂抹在雞身上，讓雞肉腌制30分鐘入味。
2.把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜都切好備用，大蒜可以用多一點(diǎn)，鍋里放油，把蔥姜蒜跟香菜頭倒進(jìn)去，開小火慢慢炒香，香味出來(lái)后，把蔥姜蒜跟香菜頭撈出來(lái)備用。最后把腌制好的雞肉放進(jìn)去煎，大概開小火煎4-5分鐘，這一步主要是為了讓雞肉上色。
3.把雞皮煎成這樣子就可以了，把雞肉撈出來(lái)裝盤，然后把蔥姜蒜、香菜頭以及剛剛腌制雞肉的醬汁一起倒進(jìn)去，澆在雞身上，這樣子可以讓雞肉更加的入味。
4.鍋里水燒開，把準(zhǔn)備好的雞肉放進(jìn)鍋里蒸，開大火蒸15-20分鐘左右，可以根據(jù)雞的大小適當(dāng)調(diào)整一下蒸的時(shí)間。蒸熟之后，打開蓋子，一股香味就出來(lái)了，最后讓雞肉稍微放涼一下。
5.雞肉稍微放涼后，把雞肉斬件裝盤，然后澆上蒸出來(lái)的湯汁就可以吃了。也可以把生姜、蔥白跟沙姜剁碎，然后澆上熱油，做成蘸料一起吃。香味濃郁又好吃，喜歡的趕緊試一下吧。
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