來源：康翼養(yǎng)生網(wǎng)
經(jīng)常受到二手煙危害的人多吃胡蘿卜好處多多。一般的抽煙者之外，容易吸到二手煙的人，利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素，來維持呼吸道的粘膜組織的完整性，保護(hù)氣管與支氣管和肺部。
胡蘿卜的好處
法國衛(wèi)生和醫(yī)學(xué)研究所的專家測試了1194名年齡在20—44歲的成年人的肺功能，以及他們血液中維生素A、維生素E和β—胡蘿卜素的含量。研究結(jié)果顯示，在為期8年的時(shí)間里，那些血液中β—胡蘿卜素含量較高的人，肺功能退化程度較小。此外，在每天至少抽20支煙的人中，血液中β—胡蘿卜素和維生素E水平較高的人，肺功能退化較慢。
β—胡蘿卜素是類胡蘿卜素的一種，它在胡蘿卜、紅椒、紅薯、南瓜、菠菜、甘藍(lán)、海藻、甜瓜、杏、桃、芒果等果蔬中大量存在。其中，胡蘿卜不僅β—胡蘿卜素含量高，而且在日常生活中食用最普遍，因此成為補(bǔ)充β—胡蘿卜素的最好來源。
要保證胡蘿卜中的β—胡蘿卜素能被人體真正消化、吸收、利用，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大關(guān)系。實(shí)驗(yàn)表明，如果烹調(diào)時(shí)減少胡蘿卜與空氣的接觸，β—胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97%。因此，炒胡蘿卜時(shí)最好蓋上鍋 蓋，或者采用高壓鍋燉、煮的方法。此外，由于β—胡蘿卜素是一種脂溶性維生素，也就是說只能溶解于油脂之中，因此，烹調(diào)胡蘿卜時(shí)用較多的食用油，β—胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率可達(dá)90%。
除了保護(hù)肺部以外，多吃胡蘿卜還能起到其他的保健作用。美國最近一項(xiàng)研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血液中的膽固醇含量降低10%—20%;每天吃三根，則對(duì)預(yù)防心臟病和腫瘤有一定功效。
二手煙受害者吃什么好呢？
美國《煙草控制》期刊周四發(fā)布最新研究顯示，研究人員檢驗(yàn)了78種在中國受歡迎的香煙品牌，其中13個(gè)品牌香煙鉛、鎘和砷等重金屬含量偏高，有些甚至是加拿大香煙的3倍。這些重金屬會(huì)積累在吸煙者身體中。其實(shí)，吸入二手煙也容易導(dǎo)致重金屬中毒。
據(jù)悉，煙草中的重金屬是由生產(chǎn)環(huán)境中的水、土壤、空氣帶入的。著名中毒醫(yī)學(xué)專家郝鳳桐表示，鉛、砷、鎘等重金屬對(duì)人體的危害是確切的。它們造成的主要傷害表現(xiàn)在：鉛容易導(dǎo)致貧血，損傷神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)；砷會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)紊亂、皮膚黏膜損傷、致癌；鎘會(huì)造成腎功能損傷。
煙民更容易重金屬中毒，因?yàn)闊煵萃ㄟ^高溫燃燒可使重金屬氣化，煙民通過呼吸道吸入重金屬蒸氣，因此吸收率較日常接觸要高出很多。
此外，香煙燃燒后產(chǎn)生的各種重金屬蒸氣同樣會(huì)對(duì)吸二手煙的人造成危害，特別是兒童和老人。因?yàn)閮和拿庖吡Φ停先说男玛惔x減慢，都會(huì)導(dǎo)致重金屬排出困難。
常吃一些幫助肝腎排毒的食物，如胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等可幫助身體排毒。此外，還要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)食物，如豆類和高纖維食品。膳食纖維高的食物也能加速重金屬的排出，如紅薯、竹筍等。
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