發(fā)現(xiàn)上海最好吃小酒館
坐標(biāo)永嘉庭 The Roof
火速瞄準(zhǔn)目標(biāo)
這里雞尾酒超棒
Bartender 超帥超會變花樣
所有食物都很美妙
好吃程度出乎你意料
食物零差評，DP 榜的一道靚麗風(fēng)景。所有人都對其味道評價頗高，借用 XXX 的宣傳語：閉著眼睛點(diǎn)，道道都好吃！
鹽酥雞
老板臺灣人，超會做雞
臺灣人大概天生會做雞，一道鹽酥雞做得猶如雞汁小炸彈，燙口又鮮香！
整塊雞肉下鍋炸，再切大塊，多汁！鋪上炸過的羅勒，香氣大增，還沒吃就開始流口水！真的，外面的鹽酥雞都不加羅勒，怎么好意思叫自己是臺式鹽酥雞？
▲汁水多得要滴下來咯
撕開雞皮，一股汁水伴隨著雞肉香氣噴涌出來。吃一口，油脂香味直沖腦門。外皮炸得酥脆，里面雞肉超嫩有嚼勁。
再來個犯規(guī)吃法，帶上炸到噴香的羅勒，香氣度爆表??！別人問我為何滿臉花癡，不好意思，太好吃了……一個人吃掉了一整盤。
肉醬薯?xiàng)l
肉醬+現(xiàn)磨芝士，真香
店家炸物的手段堪稱一流，本來只是點(diǎn)道薯?xiàng)l吃著玩的，沒想到又被俘獲了舌頭。
薯?xiàng)l + 意式肉醬，虧得店家能想出這樣的神仙組合。酥脆的薯?xiàng)l澆上酸甜濃郁的肉醬，再撒上現(xiàn)磨的帕瑪森芝士。這熱量，這香氣……我不吃！我不吃！我不吃！
啊啊，真香！還是偷吃了一根，從此停不下來！醬汁濃郁，充分掛在薯?xiàng)l上，入口咸香，根根飽滿！為什么要點(diǎn)這么“邪惡”的食物，氣！
香辣芝士蘇打餅干
超級“辣手”的下酒菜
又是店家的犯規(guī)操作，芝士餅干就芝士餅干，還要加入特地從臺灣帶回來的蘿卜干。這哪是小酒館，根本就是創(chuàng)意菜餐廳??！
就是這包，正宗臺灣產(chǎn)，大陸買不到。求著讓店家給一根嘗嘗，香辣爽口，滋味濃厚。清新的蘿卜香氣和香辛料完美組合，不是外面那種添加劑蘿卜干可以比的。
將蘿卜干與奶油芝士調(diào)和成醬汁，咸鮮又帶著蘿卜干的爽脆，涂在餅干上，超香超濃郁！
這道超級“辣手”的中西合璧下酒菜，讓我一個人喝掉了半杯雞尾酒，想想都可怕！
烤棉花糖香草冰淇淋
看帥氣小哥哥現(xiàn)場烤棉花糖
喝酒喝得熱了，問店家有沒有降溫的東西。“有！”烤棉花糖香草冰淇淋。
看帥氣小哥哥現(xiàn)場給你烤棉花糖，慢慢將棉花糖的表面烤出焦糖。
一定要用焦糖的那一面沾著冰淇淋吃，焦糖的甜和冰淇淋的香軟，猶如雙重暴擊，立時打醒你那微醉的臉。
再用勺子挖一口冰淇淋，滋味香濃，口感順滑。
千萬別小看了冰淇淋里的果干，那是店家自制的，帶著清新水果的曼妙香氣。配合冰淇淋吃，又變成水果味冰淇淋啦，超有趣！
福利
吶，就是這個小哥哥，送給你們看！
梅子羅勒小番茄
店家太會用羅勒，和梅子完美搭配
發(fā)現(xiàn)他們真的很會用羅勒誒。吃到盡興，想來點(diǎn)爽口的小水果，點(diǎn)了這道梅子羅勒小番茄，冰涼透心！
店家調(diào)配的汁水完美中和了番茄和梅子的酸味，而變得酸甜開胃。小番茄多汁又好吃，又有羅勒香氣的助攻。超后悔點(diǎn)了這道，因?yàn)槌酝?，又餓了……沒關(guān)系，這就上主食！
酸豆角肉末拌面
店家招牌，酸豆角是神來之筆
店家的招牌主食，很多人都在點(diǎn)，在小酒館里并不常見，大多都供應(yīng)意面的說。
一端上來，酸豆角的香氣便撲鼻而來，讓人食指大動，酸豆角和肉末炒得甚是香濃。
趕緊拌開，我都控制不住想要立馬吃上的手啦！
拌完……啊，好吃啊。酸豆角又香又開胃，鮮濃的汁水掛在煮得軟爛的面條，讓面條吸飽了湯汁，入口就是一股濃香四溢，招牌確實(shí)是招牌！
慢燉牛肉松露意大利燴飯
抵擋不住這股牛肉的奶香
中餐做得棒，西餐也是有模有樣。看這道意大利燴飯，出品絲毫不輸給外面的正經(jīng)餐館！
他們的燴飯也不簡單，牛肉慢燉，燉到酥爛，而不是軟爛，吃起來嫩滑有嚼勁。
下面的米飯，更是吸飽了用高湯、奶油、酒、洋蔥等調(diào)成的醬汁，奶香味十足。
配上酥爛入味的牛肉，以及催人口水直下的松露，煮到恰當(dāng)好處的八成熟米飯，完美搭配，仿佛是一場牛肉、奶油、松露與米飯的交響宴?？诟袑哟呜S富而又巧妙，多重滋味讓人舌不暇接。
好好好，說完食物，咱們正式來說酒！去小酒館，如果不是要把自己灌醉，一杯雞尾酒是最時髦明智的選擇。
首席調(diào)酒師Stephen
二十多年調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)，超多料理小創(chuàng)意
The Roof 的首席調(diào)酒師 Stephen ，店里很多調(diào)酒師都是他的徒弟。不僅調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)豐富，而且喜歡在料理上“搞事情”的人就是他，店里的大部分菜單都由他一手設(shè)計。
一杯金湯力
喝 high 到天明
初來乍到的人，怎么點(diǎn)人生中的第一杯雞尾酒？老法師教你，點(diǎn)金湯力，就是湯力水 + 金酒 + 檸檬汁，男女老少皆宜。
The Roof 的金湯力調(diào)得好喝又標(biāo)準(zhǔn)，口感平和，酸甜宜人，滋味豐富而又均勻，氣泡馥郁而又爽口，既能享受酒精的樂趣，也不容易上頭，可以高興地喝上一整晚。Bartender 還會教你識別好喝雞尾酒的小妙招。
第一招：杯子要冷卻
用碎冰塊先冷卻杯身，防止酒倒入后溫度劇烈變化，影響口感。
第二招：大冰塊伺候
修整成和杯口差不多寬度的大冰塊，用來保持酒的溫度，超講究！
第三招：杯身45度傾斜
湯寧水帶氣泡，所以一定要傾斜45度杯身緩緩倒入，這樣盡可能避免浪費(fèi)湯寧水的氣泡，保留雞尾酒的刺激口感。
學(xué)會這幾招，保你橫行雞尾酒界。記住了哦，以后去小酒館，這幾步?jīng)]做到位的，果斷退貨！
