生活在海邊城市的人對于海鮮產(chǎn)品真的很幸福，各種各樣的海鮮產(chǎn)品，讓人垂涎三尺，鮮美的美食簡單的做法，更能凸顯其真實美味。今天想分享魷魚，對于魷魚真的很喜歡，清蒸魷魚沾點醬油醋汁，或者是芥末，美味至極。魷魚的做法特別多，烤魷魚，每次看到路邊有賣必定會買幾根啃，吃得滿嘴都是，香香辣辣還有嚼勁，越吃越上頭。除了煎炒烹炸，魷魚還有一種精彩的吃法，那即是魷魚絲。
魷魚絲作為人們休閑的美食，看電影刷劇時擺上一盆，邊看邊啃，真香。魷魚絲的形態(tài)和量級決定了它難以成為餐桌上的主角，但作為零食，或者下酒小菜，它絕對是頂尖的存在。上品的魷魚絲呈淡黃色或黃白色，好的魷魚絲，纖維非常豐富，口感也是疏松而不失嚼勁的。比起其他的制法，魷魚絲最出眾的一點是，保留了海的味道，它體內(nèi)藏有的特殊香氣，需要人細細品味，那份鮮美。
在超市賣的魷魚絲，一小包就要20-30塊錢，沒吃幾口就沒了，只能嘗鮮，吃得不過癮，而且外面賣的魷魚絲都是加上些食品防腐劑，為了能更好的保存還會泡在甲醛中，經(jīng)常吃了對人的身體也不好?？戳讼嚓P(guān)的配料，市面上的魷魚絲還會加入適量的淀粉，雖然淀粉對人沒有什么危害，但是這樣就嘗到真正海洋味道，不夠純正，還給不良商家制造利潤空間。所以喜歡吃魷魚絲，不用外面買了，可以在家做，不用烤箱，只要一口鍋就可以完成，制作簡單，食材安全健康。
準備食材：
魷魚干
制作過程：
第一步：將買回來的魷魚干放入水中浸泡20分鐘，水中浸泡可以軟化魷魚干，煮出來有嚼勁不至于太干硬。水中泡的時間不能過程，太長會將魷魚鮮味淡化了。
第二步：泡好的魷魚干撈出，鍋中燒水，水開后將泡好的魷魚干放入蒸籠中，蓋上蓋子蒸5分鐘，這一步是將魷魚片蒸熟，蒸的過程中魷魚片會卷起來，不過這并不影響。蒸好的魷魚片取出放一旁備用。
第三步:鍋內(nèi)燒熱，將魷魚片放入鍋內(nèi)，這個時候要用小火，一定要用小火，魷魚片相對薄，火候太大會將它煮焦。炒的過程中不停翻動它，使之受熱均勻，焦至微微焦黃，滿屋子濃濃的魷魚香味。起鍋放盆中放涼。
最后：將放涼后的魷魚片撕成細絲狀，一定要放涼了再撕，以免被燙手。魷魚片這做，咸香適口，而且越吃越好吃。準備適量的醬油醋汁，沾上醬汁一起吃，鮮美至極，一口接著一口根本沒辦法停下來。自己做的魷魚絲食材做法都很簡單，小孩子吃了也不用擔(dān)心健康問題。喜歡的話就趕緊試試吧，一定不會讓您失望。
小貼士：
1.魷魚可以選用新鮮魷魚，不過個人覺得魷魚干做出來的會更香，更有嚼勁。2.家里有烤箱的也可以用烤箱，但是烤箱烤的時間不能過長，5分鐘左右。時間長會把魷魚烤焦，那就不能吃了。
3.用魷魚干做的話，要事先將他們泡開，再下鍋蒸一下，這樣做出來的魷魚絲不至于太干硬。
