【清蒸鱸魚(yú)】

健康功效：

鱸魚(yú)：補(bǔ)肝、補(bǔ)益脾腎、補(bǔ)腎
金針菇：補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃

食材用料：

菜譜做法：

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  1.準(zhǔn)備圖中材料，金針菇洗干凈，姜切絲，小米椒切碎，蔥切絲備用…

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  2.鱸魚(yú)買(mǎi)回來(lái)清洗干凈，把內(nèi)臟去掉，魚(yú)的背部各劃開(kāi)一刀，魚(yú)身也切斜刀…切好后濾干水分備用…

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  3.把金針菇鋪在盤(pán)子底部備用

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  4.然后把魚(yú)放在裝有金針菇的盤(pán)子上，鋪上香蔥白和姜片！

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  5.蒸鍋里倒入適量水煮沸…

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  6.然后把魚(yú)放入蒸鍋，大火蒸10分鐘…

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  7.魚(yú)蒸好了以后，趁熱拿出來(lái)倒掉蒸魚(yú)水分，然后淋入蒸魚(yú)豉油和鋪入姜絲和小米椒姜絲備用！

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  8.鍋里倒入適量食用油燒熱，

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  9.如圖那樣把燒熱的油澆在蔥絲上面…

菜譜小貼士：

蒸魚(yú)時(shí)間掌握得當(dāng)比較重要，背部劃開(kāi)一刀，我這條魚(yú)的大小，蒸10分鐘剛剛好…最后一步澆油，鍋一定要擦干水分再倒油，油一定要燒熱，這樣蔥香味才會(huì)出來(lái)…