蒜苗炒牛肉

用料

牛肉克；蒜苗根；料酒勺；鹽克；醬油勺；蠔油；姜

做法

1.蒜苗切段，鍋里油熱后下鍋翻炒，加入鹽、醬油;2.牛肉切薄片，熱油下鍋放姜絲爆香，大火炒牛肉，加入蠔油、鹽、料酒和醬油，最后加入蒜苗一起翻炒。3.出鍋！

涼拌香辣藕片

用料

藕一個(gè)1節(jié)；蒜沫兩瓣；朝天椒辣椒粉適量(看個(gè)人)；熟芝麻；生抽；醋；鹽；白糖；雞精；芝麻油或者香油；小蔥

做法

藕片焯水，辣椒粉淋上熱油，加入白芝麻拌勻，放入藕片加入以上調(diào)料，最后加入蒜沫·小蔥·香油拌勻就可以享受美味了。

烤包子

用料

面300克；溫水120克；油30克；鹽3克；雞蛋1個(gè)

做法

將除鹽以外的所有食材放入主鍋，4-6混合。
放鹽，揉面模式/2分鐘。中途停2~3次，醒10分鐘。
取出整理成團(tuán)，醒10分鐘。
把面搓成長條，分成大小均勻的劑子，蓋上保鮮膜防止干裂。
取一個(gè)小劑子，搟成比餃子皮稍厚的圓片，（中間厚兩邊?。?/p>
放入生的餡料，像疊被子似的把肉餡包起來。兩頭沾水按壓一下，防止露餡。
收口朝下，刷蛋液，撒芝麻。
烤箱預(yù)熱，中層，220度上下火，15分鐘。

海鮮干鍋

用料

蝦8只；大蒜3瓣；姜3片；土豆2個(gè)；花椒15粒；鹽少許；香菜2根；萵筍0.5根；黃豆芽100克；海鮮（可無）200g；豆瓣醬2勺；紅辣椒?5個(gè)；洋蔥0.5個(gè)；白糖少許

做法

準(zhǔn)備好食材，蔥姜蒜切碎，調(diào)料翻炒，炒香。剩下就是不熟先放，先熟后放。完美！
飯后辣的，吃點(diǎn)果果&喝點(diǎn)蜂蜜水

新手都會(huì)操作的手工面條

用料

面粉350克；胡蘿卜汁80ml（酌情增減）；鹽2克/3克；備用干面粉些許

做法

把打好的胡蘿卜汁（打碎的胡蘿卜汁不用過濾，已經(jīng)很細(xì)膩了）和鹽混入面粉，攪拌成絮狀。（注意了不同的面粉的吸水性是不一樣的，也不是說固定就要倒那么多水，看著自己的面粉，酌情增減）面團(tuán)的狀態(tài)比做包子饅頭的要稍微的軟一點(diǎn)，有一點(diǎn)點(diǎn)黏，但不影響你揉面，不會(huì)粘在手上拉不下來就可以了。
這一步就是揉面，把面團(tuán)混合均勻后就揉幾分鐘，稍微有點(diǎn)光滑了，或者你揉光滑了也可以。就拿濕布蓋著，醒發(fā)30分鐘。
要想面條筋道爽滑，關(guān)鍵就在這里了。醒發(fā)30分鐘后，要再次揉面，排排氣氣，揉光滑。再次醒發(fā)30分鐘。也就是重復(fù)兩次醒發(fā)，加上不停的揉搓，面條就會(huì)筋道爽滑。
再次醒發(fā)好了就用搟面杖搟成長方形的面皮，厚度隨個(gè)人喜歡，我一般搟成薄薄的。非常要注意的是，因?yàn)槊鏃l比較軟，搟面之前底部和上面都要灑上面粉防粘。不過，也不用太擔(dān)心，經(jīng)過兩次醒發(fā)和揉面，此時(shí)的面團(tuán)應(yīng)該是很輕，很韌的。不會(huì)輕易爛掉。灑一點(diǎn)干面粉，更好操作。不用擔(dān)心這些面粉，一煮就脫落了。厚度要均勻適中，不然煮的時(shí)候會(huì)硬心。
搟好了就把它疊成兩折或者三折，疊之前灑一點(diǎn)面粉防粘，拿刀（擦干水）切成你喜歡的寬度，再打散。就可以了。如果吃不完，就要撒上干面粉放到冰箱保鮮，建議一次量不要多，兩天能吃完就好了。

家庭版蒸蛋糕

用料

雞蛋8個(gè)；細(xì)砂糖一次性紙杯半杯；面粉一次性杯子一杯；食用油一次性杯子小半杯；新鮮檸檬沒有白醋代替；純牛奶一次性杯子半杯

做法

蛋清蛋黃分離，把需要的材料備齊，先把白糖，純牛奶，面粉，1/3的油倒入蛋黃里面攪拌無顆粒狀
攪拌成無顆粒狀，待備用。
蛋清要放在無油無水的容器里哦！這一步也很重要，關(guān)系到你能否打成哦！首先擠幾滴檸檬去腥，沒有檸檬用白醋代替，小半杯的糖分兩三次加，開始用打蛋器打發(fā)，差不多打成有紋路就可以了，打發(fā)好蛋清盆頭朝下都不會(huì)掉下去，就證明已經(jīng)打發(fā)好了哦！
這時(shí)候取1/3打好的蛋清加入蛋黃里快速攪拌，分三次加迅速攪拌均勻，倒入事先準(zhǔn)備好的模具。蛋糕模具一定要是先擦油哦蓋上保鮮膜
這時(shí)候可以上鍋蒸了！記住鍋里面水一定是提前煮開沸騰的哦！上鍋蓋，上蓋子蒸40分鐘
非常鮮，奶味十足的無水蒸蛋糕，孩子們可愛吃了哦！
孩子們吃著媽媽親手做的點(diǎn)心，喝著媽媽親手熬的檸檬膏，吃好喝好身體自然好!抵抗能力就好哦