驚蟄，古稱“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲春時(shí)節(jié)的開(kāi)始。動(dòng)物冬眠，藏起來(lái)不吃不喝，這叫“蟄”；春雷一響，氣候變暖，冬眠的動(dòng)物受到了“驚嚇”，都開(kāi)始蘇醒過(guò)來(lái)，這叫“驚”；“驚蟄”由此得來(lái)。
驚蟄這個(gè)節(jié)氣，民間素有“驚蟄”吃梨的習(xí)俗。
為什么要吃梨？應(yīng)該怎么吃呢？
關(guān)于驚蟄吃梨
① 遠(yuǎn)“梨”蟲(chóng)害：有人說(shuō)“梨”諧音“離”，驚蟄吃梨可讓蟲(chóng)害遠(yuǎn)離莊稼，可保全年的好收成，這一天全家都要吃梨。
② “梨”家創(chuàng)業(yè)：山西有名的商人渠家，早年賣梨創(chuàng)業(yè)發(fā)家致富。有個(gè)后代正好在驚蟄這天走西口，他的父親拿出梨子告誡他要光宗耀祖。慢慢地，很多走西口的人也模仿吃梨，意味著“離家創(chuàng)業(yè)”，也有“努力榮祖”之念。
③ 吃梨補(bǔ)水：俗話說(shuō)“冷驚蟄，暖春分”。驚蟄時(shí)節(jié)萬(wàn)物復(fù)蘇，乍暖還寒，氣候干燥，人很容易口干舌燥、外感咳嗽。而梨味甘汁多，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。在山西及蘇北一帶還流傳，“驚蟄吃了梨，一年都精神”“驚蟄吃梨，一年不咳”的說(shuō)法。
梨，你知多少？
梨含有85%左右的水分，含有豐富的果糖和葡萄糖，還含有一定量的礦物質(zhì)、維生素和蘋(píng)果酸等，有“天然礦泉水”之稱，能緩解因?yàn)楦稍飳?dǎo)致的咳嗽。特別是熬梨湯喝的時(shí)候，除了梨以外，還會(huì)額外攝入大量的湯水。一碗甜甜的梨湯下肚，嗓子別提有多舒服了。新經(jīng)絡(luò)公眾號(hào)提示：體質(zhì)虛寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，因?yàn)槔嫘院疀?，多吃?huì)導(dǎo)致腹瀉。所以如果你腸胃不好、容易腹瀉，那吃梨就要注意點(diǎn)，如果有不舒服，那就要少吃或者將梨切塊煮熟后再吃。
梨這樣吃效果翻倍
煮熟了吃——止咳化痰
川貝燉雪梨
這是一種傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品，先把梨從蒂下三分之一處切下當(dāng)蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、并切塊;再把川貝母細(xì)粉（3克左右配1個(gè)梨）及適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋里，大火蒸45分鐘左右，取出后即可食用。新經(jīng)絡(luò)公眾號(hào)提示：這樣吃不僅潤(rùn)肺，還有止咳化痰之功效。如果你周圍親朋好友如果有嗓子不舒服的話，盡可以放心食用。
榨汁喝——潤(rùn)肺生津
把生梨去皮、去核，用榨汁機(jī)榨汁后取400毫升左右，再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分鐘后即可服用。常飲此汁可以潤(rùn)肺生津、利咽開(kāi)音。
熬湯喝——健脾潤(rùn)肺
冰糖銀耳雪梨
這種方法制作簡(jiǎn)便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤(rùn)肺、止咳的作用。平時(shí)也可以把其當(dāng)做甜點(diǎn)食用。
驚蟄吃梨，一年不咳
今天你吃梨了嗎？
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