輪到我下廚的時(shí)間真的很少，有時(shí)候有機(jī)會(huì)做飯的時(shí)候卻懶得不想動(dòng)，老爸老媽出去吃飯，又把我弟弟那個(gè)大包袱丟給我。不公平啊，我也想出去玩來著，結(jié)果只能乖乖回家做飯，很悲催。本來想做面條來著，但是冰箱里還有老爸買好的排骨，不吃掉不新鮮了，吃膩了紅燒的排骨和排骨湯，想吃烤排骨。這陣子大概對(duì)加醬料的各種菜很感興趣，
前陣子朋友叫我?guī)兔ο胂朐趺醋隹九殴遣挥每鞠?，答?yīng)了就忘記了，剛剛想起來，根據(jù)做那個(gè)土豆披薩的方法，用在了排骨上。用了雙面烤的平底鍋，吃起來和用錫紙包住烤出來的味道差不多。糾結(jié)這樣做出來的算不算烤。加了點(diǎn)洋蔥和土豆做配料，本來打算只用燒烤醬的，但是燒烤醬里面的大蒜還真不少，不是很喜歡那么多大蒜的口味，就加了點(diǎn)海鮮醬中和下，加了點(diǎn)老抽幫助上色，出來的味道不錯(cuò)，還有洋蔥幫助提香。想用生排骨直接做的，怕不容易熟就焦了，就先煮熟了再做，雖然肉質(zhì)沒高壓鍋煮出來的那么酥爛，但是挺有嚼頭的，做下酒菜也不錯(cuò)
如果是普通的平底鍋應(yīng)該適當(dāng)?shù)姆瓌?dòng)下，好讓排骨的醬汁收干，這樣一來好像類似干煎排骨了，算了叫烤排骨吧聽起來洋氣點(diǎn)。不管是用烤箱還是平底鍋，只要醬料調(diào)好了味道肯定不會(huì)差。肚子餓的時(shí)候拍照很不明智，沒有一張拍的很好的照片，用的不是肋排，大小不一致，胡亂的放了下，土豆片墊在下面，
用去干凈浮沫的排骨湯加上白菜粉絲和肉片做的湯，好喝的排骨湯不能浪費(fèi)了
材料：排骨適量，料酒少許，燒烤醬兩勺，海鮮醬一勺，老抽一勺至一勺半左右，糖一勺，生姜粉少許，姜片少許
中等大小的土豆一個(gè)，洋蔥小半個(gè)
（沒有燒烤醬可以用黃醬加上少許蒜蓉調(diào)制，生姜粉也可以用片狀的生姜代替）
制作方法：
1. 排骨洗干凈血水，放入鍋中加入適量的冷水，少許姜片大火煮到沸騰，去掉浮沫，轉(zhuǎn)中火蓋上蓋子煮10分鐘。
2. 料酒少許，燒烤醬兩勺，海鮮醬一勺，老抽一勺至一勺半左右，糖一勺，生姜粉少許混合在一起攪拌均勻。
3. 煮好的排骨撈出放入醬汁中充分?jǐn)嚢桦缰瓢胄r(shí)左右，（我腌制了15分鐘，趕時(shí)間）。
4. 土豆去掉皮切成片，放入容器中洗掉淀粉，放入微波爐高火加熱3分鐘，洋蔥切好，
5. 鍋?zhàn)又屑尤肷僭S油，鋪上土豆片，和洋蔥，擺上腌制好的排骨，蓋上蓋子，中小火煎10分鐘，勤翻動(dòng)，轉(zhuǎn)小火5分鐘，
