【蜜汁排骨】（BY 熊熊的寶）
蜜汁烤排骨，想舉辦個小趴體，烤個排骨神馬的不錯哦，而且買現(xiàn)成的腌料，省了不少力氣，排骨本身的油脂被烤出了出來，香死了哦。
用料：
排骨 1000g
姜 適量
大蒜 適量
大蔥 適量
清水 適量
蜜汁排骨腌料 適量
生抽 適量
蠔油 適量
做法：
1、姜切絲，大蒜切片，切蔥花；
2、排骨冷水浸泡1小時去除血水；
3、放入蜜汁排骨調(diào)料，加入少量生抽和蠔油，蔥姜蒜，攪拌均勻，腌制1小時；
4、烤盤鋪上錫紙，將腌好的排骨擺放好，烤箱預(yù)熱220度，中層，上下火35分鐘。
小貼士：
1、排骨事先浸泡出血水；
2、蒜多一點很好吃；
3、喜歡肉汁多的，就不要烤的時間太長哦。
【自制烤肉】（BY 美奈cc）
用料：
五花肉
老抽
蠔油
五香粉
胡椒粉
辣椒粉
糖
自調(diào)蘸醬：
豆瓣醬+辣椒粉
做法：
1、肉冷凍1小時取出切片（如果過硬不好切可放置片刻回溫再切，切記趁著肉塊沒解凍完全時切，這樣比較容易切出薄厚均勻的肉片）；
2、生抽、蠔油、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖混合調(diào)汁，然后將調(diào)好的汁與肉片調(diào)拌均勻腌制一小時（也可更久，會更入味。我是冷藏腌制一夜后第二天烤的）；
3、錫紙四邊折起固定（防治烤制時的肉油滴落）；
4、將烤箱預(yù)熱200度，把肉片直接擺入錫紙盒內(nèi)，不用抹油，烤制時會有大量肉油被烤出；
5、200度先烤制15-20分鐘，然后肉片翻面，再烤制10分鐘（靈活根據(jù)實際切的肉片厚度調(diào)整烤制時間~）；
6、直接吃或者配上泡菜生菜大口塞；
7、我用豆瓣醬+辣椒粉拌了個醬配著吃還不錯，大家可以自由發(fā)揮更多~
【青椒烤雞肉丸】（BY 肥肥魚）
《孤獨的美食家》第一季第一集里，大叔走進了以雞肉串為主打的料理店，點了所有的串，后來見有人拿青椒裹著吃，于是吃掉，說有苦苦的味道，但，好吃~~~
用料：
雞胸肉
大青椒
菜籽油
姜蒜
刷子
鹽
生抽
做法：
1、雞胸肉，姜蒜切末，加鹽生抽調(diào)味，攪拌上勁，搓成丸子放在墊有錫箔紙的烤盤里；
2、入烤箱，220度，20分鐘后刷油再烤10分鐘；
3、同時青椒入少許油，炒至成虎皮青椒備用；
4、裝盤，像大叔一樣開心的吃吧~
小貼士：
1、劇中直接吃的生青椒，因為我怕農(nóng)藥殘留，還是炒了。晚上放生青椒進烤箱烤烤，也是汁水豐富，大家可以隨意；
2、雞肉丸的調(diào)料大家可以隨意，加孜然神馬的都可以的~
3、成品圖我本想一個丸子塞進青椒，無奈大了哈哈哈哈~
4、感覺還是青椒對半切開最適合了，口感的確是有點苦苦的好吃呀~
【鹽烤鱸魚】（BY 莫言catlam）
用料：
鱸魚 1條
橄欖油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生抽 適量
炒香白芝麻 適量
胡椒粉 適量
做法：
1、鱸魚讓商家代為殺好，清理干凈，把魚切成兩半但不切斷，并且在魚背上改斜刀，方便入味；
2、魚抹干水分后，身上抹上鹽和胡椒粉；靜置10分鐘以上；
3、烤盤上鋪錫紙，在魚身上抹勻一層油，然后放在錫紙上；
4、預(yù)熱烤箱200度，烤約15-20分鐘；
5、在最后3分鐘的時候，在魚身上抹上一點生抽，續(xù)烤至全熟，上色即可！
6、取出烤魚，在魚身上鋪上蔥絲，撒上芝麻即可上桌食用！
小貼士：
1、魚用胡椒粉可以去腥，也可以放姜絲和料酒去腥；
2、烤的時間要根據(jù)魚的大小調(diào)節(jié)！
【香蒜蕃茄烤雞腿】（BY kacaiee）
這道烤腿真的是超級簡單，不可能失??！自己做的可是比外面西餐廳好吃幾倍！很正宗的味道。有了蕃茄的加入不膩且開胃，做好后的湯汁拿來淋在面食上吃一流，而且烤好的蒜頭真的真的又糯又香。我們只是負責(zé)擺盤，美味全交給了烤箱！
用料：
雞腿
大蒜 一整個
大蔥 適量
蕃茄（圣女果都行） 看盤子大小 鋪滿底部就行
橄欖油 適量
香葉 2片
鹽
胡椒粉（黑白都可）
薄荷葉
做法：
1、將蕃茄切片切塊平鋪滿盤子；
2、將雞腿放在蕃茄上面，雞腿旁邊擺上切好的大蔥段和蒜頭；
3、雞腿表面撒鹽、雞腿表面抹橄欖油。整盤撒上適量羅勒碎和胡椒粉、擺上幾片薄荷葉和香葉香蒜；
4、烤箱預(yù)熱175度，進烤箱，烤90分鐘；
5、出爐～
小貼士：
1、蕃茄一定要在底部，因為這樣烤的蕃茄汁水才能深入雞腿底部里面，而不影響雞腿正面雞皮烤的香脆；
2、我的盤子有點小，擺得擠，大點得盤子比較好 ；
3、雞腿表面撒鹽（不用撒到蕃茄上去 只要在雞腿表面撒多點鹽即可）、雞腿表面抹橄欖油（抹均勻 這樣烤能脆而且金黃色）。
【蜜汁五花肉烤土豆】（BY 熊熊的寶）
烤箱菜聽上去復(fù)雜，實際上是最最快捷簡便的做法。不但省時省力，還很好吃。五花肉烤著吃，贊！肉汁流淌進土豆，被土豆吸收飽滿，超愛吃~
用料：
五花肉 350g
土豆 3個
橄欖油 適量
海鹽 適量
大蒜 適量
姜 適量
生抽 適量
蜂蜜 適量
做法：
1、五花肉切薄片，事先用生抽+蜂蜜腌制片刻；
2、土豆去皮切片，大蒜切片，姜切絲；
3、盤子底部刷上橄欖油，平鋪土豆片；
4、灑上海鹽，刷橄欖油；
5、平鋪五花肉片，撒上姜絲，刷橄欖油；
6、平鋪一層土豆片，灑上海鹽，刷橄欖油；
7、再平鋪一層五花肉，撒上蒜片，刷橄欖油；
8、烤箱預(yù)熱220度，中層上下火，烤制18-20分鐘即可。
小貼士：
1、五花肉和土豆片切得薄一點；
2、沒有橄欖油和海鹽的，就普通代替也可以的；
3、橄欖油就薄薄刷一層即可；
4、蒜片是關(guān)鍵；
5、蜂蜜腌肉，贊！
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