? 【豆干仙貝】 食材：有機白豆干3片、黑糯米40克、有機椰子油26克、黑芝麻粉40克。 調味料：香椿嫩芽醬60克、海鹽2.5克
Step1： 將黑糯米洗凈曬干或烤干，再以果汁機打碎如粗顆粒黑胡椒粉的狀態(tài)。而豆干則由側面對切一半，各留約1公分的厚度，吃起來較香脆，但若買較薄的豆干就不用再剖開。 Tips：黑糯米也可用糙米取代，并可一次多打碎一些，置于冰箱冷藏保存，可隨時使用。
? Step2： 將豆干各面沾滿打碎的黑糯米，并于每一面都稍微壓一壓，沾多一些，使其扎實與均勻。
? Step3： 用中火將平底鍋加熱并倒入椰子油，放入沾滿黑糯米的豆干，將兩面煎成金黃色。隨后在每片豆干上各鋪1大匙香椿嫩芽醬，稍微抹開并煎香后熄火，最后再均勻撒上海鹽和黑芝麻粉即完成。 Tips：若沒有香椿嫩芽醬也可用切碎的蔥、蒜取代，還可搭配蔬菜拌炒也很美味。 ※本食譜為2～3人份。
