【正文】獨具魅力的六堡茶，愈發(fā)受到茶客們的認可和喜愛。沖泡一杯六堡茶，觀賞泡茶一系列動作，燒水、投茶、洗茶、出湯、點茶，這一系列的動作在喜好六堡茶的茶客眼里來說就是一次神圣儀式。
沖泡六堡茶的方法：
1、泡茶的水是自來水，先用滾水燙熱了蓋碗，然后放入六堡茶。沖入開水后迅速倒在茶海里，這是不能喝的，只是為了醒茶并清洗其中的雜質(zhì)，諸如沙塵、農(nóng)藥殘留物及重金屬物質(zhì)。醒茶主要是為了更好的體現(xiàn)茶的香氣和滋味。
2、手持水壺，再次向蓋碗注入沸水，讓所有茶葉都能浸泡后，再快速地倒入茶海里。六堡茶頭兩泡是不入口的，一般是三泡之后才好喝。六堡茶需要用沸水沖泡，但卻不適合長時間浸泡，如掌握不好時間，很容易泡濃味道發(fā)苦。
3、將滾水第三次注入蓋碗完全吸收水分的茶葉舒展開來，浮浮沉沉，煞是好看。杯中的熱水溶解了茶里的營養(yǎng)物質(zhì)，絲絲縷縷的琥珀色在熱水中漸漸浸出，慢慢如煙云般升騰開來，清水逐漸變色。淺黃、金黃、乃至金紅……整個茶杯似盛滿了春天的氣息，清澈的茶水，在杯中如紅云翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。
泡茶，對水溫要求頗高。六堡茶屬于黑茶類，更是要求“水必須大開”。以開水沖泡。因此，沖泡好六堡茶，高水溫沖泡是個關(guān)鍵。
1、茶具：泡茶前準(zhǔn)備好六堡茶沖泡的茶具，如沸水、保溫性能好的高身紫砂壺、杯具等；
2、置茶量：把5至8克的六堡茶葉投入茶具中；
3、高溫沸水沖泡：第一泡用沸水沖泡3到5秒后倒掉，這一步是洗茶；
4、第二泡再用沸水泡7到10秒后，把茶湯倒入茶杯中，即可品嘗；
5、時間把握：隨著沖泡次數(shù)的增加，茶也越來越淡，應(yīng)適當(dāng)延長泡茶的時間。
