眾所周知，豬肝含鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。每個(gè)女人都需要補(bǔ)血，現(xiàn)在正值秋涼，更是應(yīng)該多吃點(diǎn)補(bǔ)血食品以滋補(bǔ)身體。而且，豬肝還含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，對(duì)孩子也是大有好處的。
烹制材料
材料：豬肝、洋蔥(小半個(gè))、青椒(1個(gè))、胡蘿卜(小半根)。
調(diào)料：鹽、生抽、糖、料酒、姜、麻辣醬。
烹制方法
豬肝洗凈后，切成薄片；青椒，洋蔥，胡蘿卜同樣洗凈后切片。
豬肝用生抽，糖、料酒，鹽和淀粉腌10分鐘。
燒熱油鍋，爆香姜蒜，將豬肝倒入炒鍋內(nèi)炒至變色后，撈起。
鍋里加適量油，將洋蔥青椒以及胡蘿卜倒入鍋里，炒香。
重新倒入豬肝，用麻辣醬調(diào)味，翻炒均勻后即可盛出。
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