秋天干燥，多給家人喝這湯，開胃有營養(yǎng)，奶奶牙口不好也愛喝，一口丸子一碗湯，肉嫩湯鮮，飯都多吃小半碗，常喝增強(qiáng)抵抗力。

“家有一老，如有一寶”，奶奶今年90高齡了，身體還可以?？删褪窍奶扉_始，牙齒出了問題，導(dǎo)致現(xiàn)在吃飯的時(shí)候咀嚼無力，像肉啊，水果啊，都有些難以下咽。夏天天氣炎熱，影響胃口，現(xiàn)在進(jìn)入秋天，天氣慢慢變涼，也想讓老人家多吃點(diǎn)好的，補(bǔ)補(bǔ)身體，增加點(diǎn)營養(yǎng)，提高一下自身的抵抗力?？伤揽诓缓茫瑸槌允裁捶噶穗y。特意為她做了一道家常菜——冬瓜丸子湯，易咀嚼易吸收，肉嫩湯鮮，開胃又營養(yǎng)，奶奶特喜歡喝，一口丸子一口湯，飯都多吃了半碗，以后時(shí)不時(shí)都要做一次，太對老人胃口了。

冬瓜丸子湯選用里脊肉和冬瓜，營養(yǎng)豐富。里脊肉，有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，在日常生活的具有補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效，是食補(bǔ)佳品。其肉質(zhì)緊密，在做這道菜時(shí)，切成肉末，用雞蛋清腌制，使其更易食用，更易吸收，經(jīng)過烹飪口感更加鮮美。另一食材冬瓜，作為餐桌上常見的一種蔬菜，維生素含量非常高，可以利尿排毒，對于促進(jìn)人體新陳代謝是非常有幫助的，特別適合老人食用。

冬瓜丸子湯

所需食材：里脊肉300克，冬瓜300克，雞蛋一個(gè)，番茄一個(gè)；蔥，姜，鹽，雞精，生抽，料酒，淀粉適量

第一步：里脊肉切末，加入一勺生抽，一個(gè)雞蛋清，一勺料酒，適量蔥花，姜末，少許淀粉順著一個(gè)方向攪拌均勻，最后加入少許食用油鎖住水分，腌制十分鐘。

第二步：番茄頂部切十字刀，用熱水泡2分鐘后去皮切丁備用。冬瓜洗凈后去皮切塊備用。

第三步：開火熱油，加入蔥花爆香鍋底，加入備好的番茄翻炒。

第四步：番茄炒出汁后，倒入冬瓜塊翻炒均勻，期間加入適量鹽調(diào)味。

第五步：然后加水煮沸，等水開后，把肉餡擠出團(tuán)狀，用勺子挖到鍋中，丸子不易過大，煮上5分鐘，等肉丸子變色飄起來即可。

第六步：最后加入適量鹽，雞精調(diào)味，撒上少許香菜，一道肉嫩湯鮮，開胃營養(yǎng)的冬瓜丸子湯即可出鍋。

食客曰：

秋季正是食補(bǔ)的好季節(jié)，家里有老人的，多吃一些易吸收易消化的食物，增強(qiáng)自身抵抗力，比吃藥都強(qiáng)。

美好生活，從一日三餐開始。

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