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編編有話說(shuō)

德懋恭食品商店蜚聲古都西安，是享譽(yù)西北的“中華老字號(hào)”，創(chuàng)建于1872年。德懋恭水晶餅制作技藝，屬傳統(tǒng)手工技藝，是至今有著139年發(fā)展歷史的老字號(hào)企業(yè)。店主取其注重商業(yè)信譽(yù)，謙恭待人、希望事業(yè)茂盛發(fā)達(dá)之義，選用“予懋乃德”之句給店鋪定名為“德懋恭”。

綠豆糕采用“正宗”綠豆粉制作，內(nèi)餡口味有黑芝麻、白芝麻、杏仁、豆沙、棗泥等八種，給得實(shí)在，關(guān)鍵吃起來(lái)“甜而不膩”，不會(huì)有“很齁”的感覺(jué)。自家享用或做手信送人都不錯(cuò)。

賈三灌湯包子是陜西西安的一種地方特產(chǎn)，是名頭最大、字號(hào)最為響亮的西安小吃之一。灌湯包顧名思義，它就是一種包子，但里面卻是有湯的。一般為牛、羊肉餡。再配一碗香噴噴的八寶粥，齊活！

魏家涼皮是由西安最早的地?cái)偝砷L(zhǎng)為今天的快餐行業(yè)黑馬，成立于1998年，經(jīng)過(guò)13年發(fā)展，除了碑林區(qū)總店，分店遍布西安，尤以秘制涼皮受到大家的喜愛(ài)。

春發(fā)生葫蘆頭是陜西省西安市著名漢族風(fēng)味名小吃。葫蘆頭源于宋代市食的“煎白腸”。因豬大腸脂厚形似葫蘆，故名“葫蘆頭”。一碗葫蘆頭，一盤梆梆肉，一碟泡菜，一壺老酒，這都是許多老西安人最幸福的生活。

西安黃桂稠酒是陜西八大名貴特產(chǎn)之一，特點(diǎn)是：狀如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口。它像街頭小吃澆蛋花的醪糟湯，不像一般酒那樣清澈。稱它為酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。

西安小六湯包餐飲有限責(zé)任公司成立于1994年，總部位于西安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)。創(chuàng)始人張安新汲取了陜西傳統(tǒng)灌湯包的精華，經(jīng)過(guò)反復(fù)研制、改進(jìn)，調(diào)整用料標(biāo)準(zhǔn)和制作工藝，成就了小六湯包“皮薄、肉嫩、湯鮮、味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感爽適”的獨(dú)特風(fēng)味。

提到臘牛肉，劉紀(jì)孝是個(gè)中翹楚，一年四季人都很多，排隊(duì)排的你想哭，至于口味沒(méi)有太多的調(diào)味料，也沒(méi)什么咸淡味，味道蠻實(shí)在。而且肉軟爛，易于入口。

德發(fā)長(zhǎng)是歷史及其悠久的中華老字號(hào)，國(guó)家特級(jí)酒家，中國(guó)AAAAA級(jí)綠色飯店。德發(fā)長(zhǎng)的餃子宴是最出名的，做到了“一餃一形一態(tài)”說(shuō)白了也就是：如果是魚肉餡，餃子就是魚的樣子，雞肉餡，餃子就是雞的樣子。德發(fā)長(zhǎng)吃餃子宴要去二樓，找個(gè)靠窗的位置，邊吃還邊能看鐘樓夜景。

西安老孫家飯莊始創(chuàng)于1898年（清光緒年間），以經(jīng)營(yíng)具有濃郁西部特色的牛羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風(fēng)味小吃而馳名海內(nèi)外。是陜西最知名特色飲食之一。

這家臘牛羊肉實(shí)在太有名了，臘牛肉夾饃好吃到爆，特別是有精肉有肥肉的部分，油茶也很好喝。

“紅星軟香酥”陜西特產(chǎn)紅星軟香酥是按照國(guó)際食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)研制而成的國(guó)家專利產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)獨(dú)家生產(chǎn)。其配方科學(xué)合理、工藝獨(dú)特先進(jìn)。屬高蛋白、低脂肪營(yíng)養(yǎng)食品，具有酥軟綿甜、口味純正等特點(diǎn)。

一家老店，生意一直很好，大多是老顧客，可見(jiàn)品質(zhì)始終如一。糕點(diǎn)種類挺多，綠豆糕入口即化、香甜可口；棗泥白皮兒餡料飽滿，棗香濃郁。