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[端午】“粥”到養(yǎng)生智慧:蒸著吃的燕麥小米粥


中國(guó)人喜歡喝粥;距今已經(jīng)有幾千年的歷史了。粥作為主食的一種,提供了人類(lèi)所需要的大部分卡路里。2500年前,《史記》扁鵲倉(cāng)公列傳載有西漢名醫(yī)淳于意(就是倉(cāng)公)用“火齊粥”治齊王病。中醫(yī)提倡“糜粥調(diào)養(yǎng)”。粥作為藥用這不僅僅是習(xí)慣問(wèn)題,更是東方人的體質(zhì)所需,甚至是基因決定的,喝粥是中國(guó)人的養(yǎng)生智慧。幾乎所有的中國(guó)人都知道一個(gè)概念:北方人喜歡吃面食,而南方人則離不開(kāi)米飯,粥卻能拉近南北方飲食差異的距離。粥的妙不可言,在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功,有菜的美味爽口,也不乏湯的營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃。“粥”巧妙的將南方和北方達(dá)成了默契。將千年形成的獨(dú)特的“南米北面”主食格局融合在一起。

一般煮粥的體式格局比較多,比如:高壓鍋、電飯煲、砂鍋、陶罐等。方法則是用傳統(tǒng)的煮和燜。煮粥的方法是先用旺火將其煮滾開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火將粥湯慢慢的煮至米湯濃稠。煮粥不可離開(kāi)火。高質(zhì)量的粥一是用小火煨至爛熟的。今天用微波爐來(lái)承擔(dān)煮粥任務(wù);此法做粥香味越發(fā)純正、濃厚。美的聰明火微波爐加上附贈(zèng)的微波蒸寶,效果出乎意料的好!經(jīng)常在家里用微波爐煮飯,快捷方便。最主要的是干凈省心。15分鐘之后就能吃上香軟可口的米飯了。今天用美的聰明火來(lái)煮粥,體驗(yàn)蒸的功能又會(huì)是怎樣的風(fēng)情。試一試就知道了。這款燕麥小米枸杞粥包含了小米、糯米、燕麥、香蕉、花生在其中,調(diào)治胃口,增進(jìn)食欲,補(bǔ)充身體需要的水分。因?yàn)橛辛嘶ㄉ丸坭降年P(guān)系,米飯呈現(xiàn)了醬紅色,讓人及其有食欲。此粥味道鮮美、潤(rùn)喉易食,營(yíng)養(yǎng)豐富又易于消化,實(shí)際上是養(yǎng)生保健的佳品。

15分鐘煮粥,煮好的粥不要急著開(kāi)鍋,以免燙傷。再說(shuō)燜了一會(huì)兒的粥更加軟糯清香。有時(shí)在平淡的生活里加入一點(diǎn)創(chuàng)意;平常的一碗粥用不同的方法平添動(dòng)人的姿色!

燕麥小米粥是老人養(yǎng)生的一大法寶。民間有“老人喝粥,多福多壽”的說(shuō)法。生活在如皋和巴馬的百歲老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。老人喝粥喝粥的好處頗多,對(duì)于胃痛、失眠和便秘等有一定的輔助功效。燕麥小米粥也是一款備受女人追捧的減肥美容養(yǎng)顏粥,香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高;可以促進(jìn)食欲、助消化,保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng);含有豐富的核黃素,能夠促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。這款粥有燕麥、糯米、小米、枸杞、花生的輔助,能夠降低人體的膽固醇,增加腸胃蠕動(dòng),有排毒和減肥的作用。也是極其簡(jiǎn)單的早餐必備哦~ 在即將到來(lái)的父親節(jié),將此粥煮給爸爸喝,用美味為載體;將情感連在一起!






1.開(kāi)始準(zhǔn)備工作。香蕉1根、燕麥15克、小米15克、糯米20克、枸杞10粒、花生10粒左右、冰糖1顆。

2.香蕉去皮切成小丁或者是小片。香蕉屬高熱量水果,其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng),增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力,運(yùn)動(dòng)員特別喜愛(ài)香蕉;因?yàn)橄憬吨械拟涬x子可強(qiáng)化肌力及肌耐力。香蕉在預(yù)防高血壓和心血管疾病上有一定的輔助療效?;ㄉ拖憬对谝黄鹂梢匝a(bǔ)充維生素B6,消化吸收蛋白質(zhì)和脂肪?!镜莾烧卟灰^(guò)量食用】。

3.枸杞子具有滋補(bǔ)肝腎,益精明目的功效別忘了放哦~

4.糯米浸泡數(shù)小時(shí)味道更佳。洗凈的糯米放進(jìn)碗中。

5.加入洗凈的小米。

6.燕麥放進(jìn)碗里。煮燕麥的關(guān)鍵是避免長(zhǎng)時(shí)間高溫熬煮,防止維生素在高溫下受損。燕麥煮的時(shí)間越長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)損失的越多。燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,蛋白質(zhì)含量是小麥的2倍,是早餐谷物的首選。燕麥脂肪成分中的不飽和脂肪酸占有80%!其中的亞油酸能夠降低心血管疾病。

7.花生洗凈倒入燉鍋中?;ㄉ哂写龠M(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)記憶的作用。每日花生的食用量不超過(guò)100克,就不會(huì)增加熱量和脂肪?!酒⑽腹δ懿缓玫娜巳航ㄗh不要加入花生】。

8.枸杞也可以現(xiàn)在放入。粥煮好后再放入也可。

9.放進(jìn)一顆冰糖。

10.所有食材放入燉鍋后注滿(mǎn)水。

11.微波蒸寶中的提示了兩條,一定注意看哦~使用前必須加水和加到煲底指定的最低水位處。

12.按照指定的水位線(xiàn)加進(jìn)清水。使用之前用白醋洗凈器皿。

13.將配好的米粥食材放到微波蒸寶里。

14.最后檢查蒸碗是否放平,然后蓋上微波蒸寶即可。

15.微波蒸寶一定要注意放在微波爐爐腔的中央哦~以微波高火加熱15-18分鐘,蒸至米粥熟透即可。非常輕松的烹調(diào)工具,不用擔(dān)心高壓鍋的安全隱患,不用守在旁邊擔(dān)心米飯會(huì)溢出來(lái)。

小貼士

1.煮好后,將香蕉片、枸杞一起放入小火繼續(xù)煮沸即可關(guān)火。

2.不要長(zhǎng)時(shí)間煮制香蕉和枸杞,避免營(yíng)養(yǎng)流失。

3.香蕉性質(zhì)偏寒,如果是胃痛腹涼、脾胃虛寒的人群就將其放入鍋中稍微煮一會(huì)再食用。

4.不喜歡煮熟的香蕉口感,也可以選擇不煮香蕉。將香蕉放在上面即可。

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