昨天我家吃的紅燒魚(yú) 味道棒棒噠??肉特別入味也嫩，絕對(duì)的硬菜，很多薯寶寶也留言想學(xué)做魚(yú)，以后還會(huì)持續(xù)更新各種魚(yú)的做法
食材：
鯽魚(yú)1條、大蒜4瓣、料酒一勺、花椒5克、
干辣椒???10個(gè)、姜5片、蔥一根、冰糖5顆、
八角2個(gè)、香葉3片、桂皮一小片、老抽一勺、生抽一勺、蠔油一勺、料酒、白醋
做法
1?? 準(zhǔn)備魚(yú)一條，去鱗，洗干凈。在魚(yú)身上劃兩刀，兩面都劃，放2勺料酒、5片姜蔥碎、鹽、腌制30分鐘
2??鍋中油七分熱，把鯉魚(yú)放入煎至兩面金黃撈出，鍋內(nèi)放入干辣椒、花椒爆香后下姜片、蒜、花椒爆香。
3?? 加入一勺醋，一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、蠔油炒開(kāi)，加入清水下香葉、八角、桂皮、冰糖大火燒開(kāi)，放入煎好的鯉魚(yú)。轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘左右（嘗一下不夠鹽味加鹽，我沒(méi)有放）湯汁差不多收好，即可出鍋，撒一些蔥花
紅燒魚(yú) 那個(gè)汁不要完全收干，拌飯超級(jí)好吃??
??鱸魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)都可以紅燒，我燒的是鯽魚(yú)
??在煎魚(yú)的時(shí)候，怕魚(yú)皮粘鍋可以給魚(yú)??裹一層淀粉再炸就不會(huì)粘鍋了
美食 做飯我要自己來(lái) 吃貨小分隊(duì) 吃貨在路上 我的美食日記 我是吃貨 好看又好吃
美食教程 我的最?lèi)?ài)
嗯～用餐愉快
聯(lián)系客服
