蜜汁叉燒肉
經?？次也┛偷呐笥丫椭?，我家很少吃豬肉的，五花肉之類的就更加不見蹤影了，肉類基本是雞肉為主，為啥呀？家里的大小男人都堅決不吃哪怕只有一丁點的肥肉，瘦肉嘛？也不會太喜歡，但今天這個叉燒肉卻出乎意料地，極討他們的喜歡。
有時候，看見別人做的紅燒肉很誘人，真的很動心要買來做做，但轉念一想，這么一碟都要進了我一個人的肚子，那俺得長出多少肉肉來呀，還是算了吧。
（提醒：接肉汁的烤盤上最好鋪錫紙，我那天剛好家里沒有了錫紙，用了兩層油紙鋪上去，烤的過程，好大的燒焦的味道，難聞呀）
原料：
肉400克、叉燒醬30ml、生抽10ml、鹽2克、酒5ml、姜蔥蒜粉2克、蒜粒2瓣。
做法：
1、瘦肉（最好是梅肉條）切成大件，加入蒜粒以外的全部材料拌勻；
2、用竹簽或牙簽在肉上扎上若干個孔，讓腌料充分滲透進去，把腌好的肉蓋上保鮮膜，放進冰箱24小時，中間翻拌2~3次；
3、把腌肉的姜片撿走，把肉放在烤網上，把切碎的蒜粒和腌肉的醬料一起用小刷子涂在肉上，烤網下面放烤盤接住滴下去的醬汁；
4、熱烤箱200度，中下層，上下火，30～35分鐘，中間翻身3～4次，每次翻面時都涂一次腌肉的醬汁。
蜜汁叉燒肉
依依經驗分享：
1、如果你喜歡甜的，可以加點蜂蜜，但我家鈞鈞不喜歡，所以沒加；
2、烤制時間應根據(jù)自己烤箱的情況稍做調整，用牙簽可以輕易刺進去就差不多了，切開一小塊嘗嘗，如果不夠熟，可以放進去再烤一下；
3、沒有姜蔥蒜粉可以不放的；
4、蒜粒你可以一開始就放進去腌，也可以象我那樣，烤的時候才刷的肉上。
