材料：
鯽魚一條（野生最好）、雞蛋1－2枚、豬肉沫、姜、蔥、豬油、鹽等調(diào)味品
制作：
1、將鮮活鯽魚去鱗、鍶、內(nèi)臟，用清水洗凈，在魚身兩側(cè)劃幾道斜刀花。
2、鯽魚一條洗靜，姜、蔥放入肚內(nèi)備用，魚肚里塞入一些豬肉沫。
3、碗里倒點點油打入雞蛋，加入鹽、糖、打勻，加入適量溫開水，再均勻攪拌后放入準(zhǔn)備好的魚。
4、蒸鍋置火上，放入適量清水，旺火燒開。將盛有魚和雞蛋的碗，上籠蒸30分鐘至凝固，取出，撒上少許蔥花，即可取出食用。味道很鮮美、很嫩！
友情提示：
鯽魚含游離氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等。具有補(bǔ)中益氣、利濕通乳的功效。為高蛋白、低脂肪食品。鯽魚與滋陰潤燥、養(yǎng)血息風(fēng)的雞蛋共制成菜，具有生精養(yǎng)血、補(bǔ)益臟腑、下乳催奶作用。婦女產(chǎn)后食用，既可增進(jìn)乳汁分泌，雙能促進(jìn)母體恢復(fù)，相得益彰。（
