相信在大家的朋友圈里都流行著這樣一句話(huà)：“人到中年不由己，保溫杯里泡枸杞”
一把枸杞子、兩枚大棗、一小撮金銀花、幾片西洋參……絕對(duì)的養(yǎng)生滋補(bǔ)好物，卻不知有些人并不合適吃枸杞。
枸杞藥食同源的歷史悠久，是馳名中外的名貴中藥材。枸杞含有多種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營(yíng)養(yǎng)成分，使其具有非常好的保健功效。
Part one.
枸杞的宜與不宜
1.最適合吃枸杞的人
最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，尤其需要滋肝補(bǔ)腎的人，歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，就常常使用枸杞子。
但要長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，這樣才能充分發(fā)揮出枸杞有益腎精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神的功效。
日常服用枸杞一定要注意量，一般成年人應(yīng)每天干嚼6-12克為宜。如果過(guò)量食用枸杞子，會(huì)使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。
2.并非所有人都適合吃枸杞
枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。另外，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人或平日大量攝取肉類(lèi)導(dǎo)致面泛紅光最好不要食用。
Part two.
枸杞泡水不如干嚼
事實(shí)上，干嚼才是枸杞的最佳吃法。
枸杞中的很多營(yíng)養(yǎng)都是熱敏性高分子有機(jī)物，水溫過(guò)高會(huì)破壞枸杞中的大部分營(yíng)養(yǎng)元素（如胡蘿卜素、甜菜堿等）。
干嚼枸杞，可以最大程度地讓我們吸收枸杞中的營(yíng)養(yǎng)元素，充分發(fā)揮枸杞補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體的功效。
如果一定要用保溫杯配枸杞，注意將水溫度限定在50到70度左右，沖泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，建議現(xiàn)泡現(xiàn)喝。
Part one.
枸杞如何挑選？
一是看顏色，暗紅色是佳品，有光澤、沒(méi)有黑頭，顏色太過(guò)鮮艷的可能是用硫磺熏過(guò)，也可能是含水分太多。
二是泡水看，寧夏枸杞一般易上浮。
三是看形狀，好的枸杞子顆粒大、肉厚、飽滿(mǎn)、質(zhì)地軟，有些質(zhì)地堅(jiān)硬、扎手、表面有透亮結(jié)晶物的枸杞，是白礬水泡過(guò)的。
今日互動(dòng)話(huà)題
#你，吃枸杞吃對(duì)了嗎？#
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