家里我不吃辣，老公喜歡吃辣的，所以家里少不了紅油辣椒，今天晚上煮面條吃，那我得先做一份紅油辣椒了。
準備耐熱的碗，放入辣椒面，放一點鹽，炸的時候油就不會冒出來。
坐鍋放菜仔油，放入（沙姜、八角、桂皮、草果、香果、香葉、花椒、白扣）小火炸至香料變金黃撈出，用碗裝好，改天做燒菜還可用的，然后把火大一點，把油燒至八九成熱關(guān)掉，把油一次性倒入碗里，用勺子攪拌辣椒面。
鍋里再次放入油，繼續(xù)燒熱，把油再倒入辣椒面再炸一次就更香，然后趁鍋熱抓點白芝麻炒香放入碗里，這樣香噴噴的油辣子就做好了，涼了可以裝瓶吃很久，下次吃的時候再舀出一些油辣椒，放姜蒜蓉，蔥花，花椒油，生抽這些按個人口味調(diào)制，另外家里沒這么多香料的也可以不用放那么多，像這樣炸也不錯！
有了這碗油辣椒，吃涼拌菜呀，面條呀，就隨時可用上哦！
