加了檸檬葉子和玫瑰露酒的豉油雞，濃濃的熱帶味道~淡淡的玫瑰香和濃濃的檸檬香混合在一起，還有嫩嫩的雞肉~開(kāi)心到爆
難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
三黃雞一只玫瑰露酒50ml
檸檬葉5片醬油200ml
老抽10ml
輔料
鹽20g
香蔥80g
姜100g冰水一盆
檸檬玫瑰豉油雞的做法步驟
1. 燒一鍋熱水加入蔥和姜，煮到沸騰，然后拎著雞腳，大頭朝下放進(jìn)去，燙3分鐘
2. 撈出來(lái)放到冰水里。冷卻2分鐘，然后再放到熱水里煮，重復(fù)3次
3. 老抽，醬油，檸檬葉，香蔥，姜，鹽，玫瑰露酒，燒一鍋?zhàn)銐驔](méi)過(guò)雞的水，把過(guò)了 冰水的雞放到里面，再煮3分鐘，然后關(guān)火，燜30分鐘
4. 燜好的雞，斬成塊，裝盤(pán)，可以調(diào)一個(gè)蔥姜的香油汁沾雞
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