據(jù)說(shuō)這幾款是挺有意思的蛋糕，加了點(diǎn)調(diào)料，感覺(jué)立馬高大上了，怪不得小伙伴們?cè)谂笥讶锒嫁D(zhuǎn)瘋了~
美的智烤大師試用#大理石蔓越莓戚風(fēng)蛋糕
原色
【介紹】
熱愛(ài)烘焙，熱愛(ài)攝影，試用過(guò)多家烤箱。
【材料】名稱重量
雞蛋
2個(gè) （一個(gè)大約50g ）
糖
50g
色拉油
40g
水
40g
低粉
50g
白醋
2滴
切小丁的蔓越莓
5g
可可粉
1/2小勺
【做法】
① 蛋清和蛋黃分離，蛋黃打散加入色拉油，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻。
② 加入水，攪打均勻。
③ 分兩次加入過(guò)篩的低粉，切拌均勻。（注意看面粉的吸水量判斷是否要全部加入面粉），這一部蛋黃糊完成。
④ 蛋白用電動(dòng)打蛋器打至大魚眼泡狀態(tài)，加入三分之一的糖。
⑤ 繼續(xù)打至稍微細(xì)小的泡泡，再加入三分之一的糖。
⑥ 打到更加細(xì)膩的泡泡狀態(tài)，加入白醋，和剩余的糖。
⑦ 一直打到有點(diǎn)下垂的小尖角狀態(tài)（蛋白霜完成）。
⑧ 取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊內(nèi)，用刮刀切拌均勻。
⑨ 將上一部切拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜內(nèi)，用刮刀切拌均勻。（看到均勻即可停止，不要過(guò)）
⑩ 取一小部分拌好的蛋糕面糊，加入1/2小勺的可可粉，用刮刀切拌均勻。
將原色的蛋糕面糊慢慢倒入蛋糕模具內(nèi)，倒一層，撒上一部分蔓越莓小丁。
再倒入一部分可可面糊，用筷子隨意的劃出花紋。
如此重復(fù)直到面糊全部加入為止。
將模具稍微搖晃下，整平表面。 加入預(yù)熱150°的烤箱內(nèi)，烘烤大約45分鐘，轉(zhuǎn)170°，烘烤約10分鐘。 出爐震出熱氣，倒扣，直到安全冷卻。
【小貼士】
① 蛋黃先加色拉油是將其乳化。
② 切拌蛋糕的面糊時(shí)候不要過(guò)，以免后面加入可可粉切拌時(shí)變得粗糙。
③ 蔓越莓切小丁不容易沉底，另外，這款蛋糕烘烤前不需要震模具，因?yàn)榈案夂锹拥摹?/p>
④ 出爐一定要震出熱氣，防止回潮。倒扣是防止回縮。
⑤ 烘烤時(shí)間看自家烤箱脾氣。
#美的智烤大師試用#無(wú)水版海綿蛋糕
橙色歡果
【介紹】
喜歡信賴美的的產(chǎn)品，希望這次能申請(qǐng)成功，同美的智能烤箱，來(lái)體驗(yàn)不一樣的烘焙感受!
【材料】名稱重量
全蛋
150g (3個(gè)）
細(xì)砂糖
70g
低粉
75g
黃油
25g
裝飾：
鮮奶油
適量
果醬
適量
餅干
適量
薄荷葉
適量
【做法】
① 6寸圓模，模具內(nèi)鋪上油紙
② 雞蛋、糖混合，用手動(dòng)打蛋器攪打幾下攪勻，將盆放入鍋中隔水加熱，至鍋中水溫略燙，約40度左右，取出打蛋盆。 再將黃油放入鍋內(nèi)隔水融化。
③ 分次加入細(xì)砂糖，攪打至比較濃稠的狀態(tài)，畫8字不消失
④ 分兩次篩入低粉
⑤ 翻拌混合
⑥ 將溫的黃油液澆在刮刀上，流入蛋糕糊內(nèi)，拌勻
⑦ 將蛋糕糊倒入模具內(nèi)，輕輕晃動(dòng)，使表面平整，上下振出大氣泡
⑧ 180度，中層30分鐘。
⑨ 裝飾步驟：先將蛋糕中間壓出圓形取出一部分蛋糕；再打發(fā)奶油，抹面，裱花袋裝些奶油，剪一個(gè)小口，給蛋糕隨意擠上線條；然后點(diǎn)綴些自己熬的果醬和小餅干，放上薄荷葉，完成。
【小貼士】
蛋糕做好后，冷藏3-4小時(shí)，讓奶油與蛋糕體風(fēng)味融合，然后再華麗麗地端給家人品嘗！
#美的智烤大師試用#香蔥肉松蛋糕卷
小萍
【介紹】
一直以來(lái)都想要擁有一個(gè)大烤箱，愛(ài)大烤箱同時(shí)，更愛(ài)智能烤箱。。 使用金盤烘烤蛋糕卷的親們，請(qǐng)看下方小貼士，如果用烤箱自帶烤盤的，那么請(qǐng)忽略。此方子適用于30升自帶烤盤與其28*28的烤盤。
【材料】名稱重量
雞蛋
4個(gè)
白砂糖/糖粉
70g
低筋面粉
80g
玉米油
50g
水
50g
肉松
適量
蔥珠
適量
【做法】
① 拿兩個(gè)無(wú)油無(wú)水干凈的不銹鋼盆，將4個(gè)雞蛋分成蛋黃與蛋白，蛋黃加入50g玉米油
② 接著加入50g水（我用的是放涼的白開(kāi)水，當(dāng)然，牛奶也可以）
③ 用手動(dòng)打蛋器混合均勻
④ 接著加入過(guò)篩的低筋面粉80g
⑤ 用刮刀將蛋黃糊混合至如圖所示，無(wú)顆粒，并且有光澤的蛋黃糊，接著放一邊待用。
⑥ 拿出蛋白，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)起粗泡，然后分三次加入75g白砂糖或者糖粉
⑦ 打發(fā)至如圖所示，提起打蛋頭有個(gè)小彎鉤足以（同時(shí)開(kāi)啟烤箱，預(yù)熱，上下火180度）
⑧ 取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀使用切拌或者翻拌手法，混合均勻
⑨ 混合好后，將蛋糕糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，同樣的手法切拌或者翻拌混合均勻。
⑩ 混合后的蛋糕糊是有光澤且有點(diǎn)紋路，注意好咯，要是沒(méi)紋路，那就是有可能消泡了哦。（消泡了的蛋糕卷，能吃，只是有點(diǎn)難吃）
混合好后，倒入烤盤，刮平，并且拿離桌面10厘米高左右震摔2下。（這烤盤是28*28的，用30升烤箱的自帶烤盤也可以，自帶烤盤的記得墊上油紙）
放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火180度烘烤5分鐘，然后拿出來(lái)
撒上適量的新鮮蔥珠跟肉松
然后繼續(xù)放入烤箱中層，上下火180度烘烤13分鐘
烘烤時(shí)間到了，拿出來(lái)震摔2，3下，然后放著大概5分鐘
因?yàn)闆](méi)有墊油紙，所以在四周用牙簽劃一下有利于脫模，接著倒扣在油紙上
接著卷起來(lái)，放至涼透再切塊
美噠噠的香蔥肉松卷就出來(lái)啦
【小貼士】
想要金盤不粘就在使用之前，倒一滴玉米油在金盤上，接著用面巾紙或者廚房紙擦整個(gè)盤子，邊邊也不能放過(guò)哦，擦后，用手一摸，金盤上會(huì)有點(diǎn)油油的。
#美的智烤大師試用#熔巖巧克力蛋糕
ai_宸宸寶貝
【介紹】
愛(ài)好美食，愛(ài)好烘焙，需要更好的烤箱來(lái)助我一臂之力，美的烤箱容量大，質(zhì)量好，而且是豪配明星款，如此好的烤箱怎能錯(cuò)過(guò)，希望可以試用該烤箱！
【材料】名稱重量
黑巧克力（熔巖）
70g
淡奶油（熔巖）
70g
黑巧克力
100g
細(xì)紗糖
60g
黃油
100g
低筋面粉
30g
雞蛋
3個(gè)
【做法】
① 淡奶油加熱至快沸騰的時(shí)候可關(guān)火
② 倒入裝有巧克力的碗中，攪拌至巧克力融化
③ 裝入裱花袋放入冰箱冷藏
④ 隔水加熱融化黃油
⑤ 再加入巧克力使其融化
⑥ 蛋清加糖打至七分發(fā)
⑦ 再加入蛋黃打至八分發(fā)
⑧ 取三分之一的巧克力糊加入蛋糊中，攪拌均勻
⑨ 再把剩余的巧克力糊倒入
⑩ 篩入低筋面粉
攪拌均勻裝入裱花袋
把面糊擠三分之一到模具中，再擠上放入冰箱中的熔巖，再擠上面糊到模具的八分滿，預(yù)熱烤箱190度，烤9分鐘。
出爐后立即倒扣
撒上糖粉裝飾
【小貼士】
趁熱吃真的很不錯(cuò)，硅膠很好脫模
#美的智烤大師試用#紅曲迷你瑪?shù)铝?/p>
傻女
【介紹】
烘焙成了這兩三年來(lái)唯一解壓舒緩壓力的一種愛(ài)好，隨著學(xué)做的東西越來(lái)越多，對(duì)烘焙工具的要求也會(huì)越來(lái)越高?？吹胶玫臇|西，當(dāng)然都會(huì)想要更好的，烘焙界這么多高手，俺也只不過(guò)是一業(yè)余愛(ài)好者，也知道抽著的機(jī)會(huì)很小很小，可是重在參與嘛。如果有幸得到試用機(jī)會(huì)，肯定會(huì)以自己真實(shí)的親身感受如實(shí)填寫試用報(bào)告，同時(shí)也會(huì)介紹給身旁想加入烘焙姐妹們。如果沒(méi)有機(jī)會(huì)，就算曬曬自己的作品，看看有幾個(gè)人喜歡，心中也是歡喜的╮(╯▽╰)╭
【材料】名稱重量
低筋粉
40克
紅曲粉
5克
杏仁粉
10克
酵母粉
1克
細(xì)砂糖
35克
鹽
0.5克
蜂蜜
10克
黃油
50克
雞蛋
60克
香草精
2克
【做法】
① 首先，先將黃油隔水融化，備用
② 將雞蛋打入盆中，并加入鹽，細(xì)砂糖，蜂蜜等。
③ 用打蛋器持續(xù)攪拌一會(huì)兒，至細(xì)砂糖完全融化。
④ 將杏仁粉，低筋粉，紅曲粉，酵母粉混合均勻，篩入盆中，用刮刀拌勻。
⑤ 加入融化好的黃油。翻拌均勻
⑥ 加入香草精翻拌均勻
⑦ 將做好的面糊裝入裱花袋中。放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)，使面糊發(fā)酵。
⑧ 一個(gè)小時(shí)后準(zhǔn)備好模具，擠入面糊，八分滿。如果是普通模具需要提前刷一層油到模具內(nèi)
⑨ 烤箱提前預(yù)熱至170度，將烤盤放于中層，烘烤10分鐘左右。
⑩ 看到蛋糕的小肚子鼓起來(lái)就表示瑪?shù)铝湛竞昧恕?/p>
出爐后放置烤架上晾一會(huì)兒，撒上糖粉就可以吃啦。
【小貼士】
烘烤時(shí)注意觀察表皮，不要烤過(guò)頭。小肚子鼓起來(lái)才是成功的瑪?shù)铝张?/p>
聯(lián)系客服
