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你應(yīng)該使用功能性食品還是應(yīng)該吃它們？

“飲食對(duì)皮膚的外觀和年輕化起著非常重要的作用，”認(rèn)證營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)?！斑@一切都?xì)w功于膠原蛋白?！?/p>

膠原蛋白是一種蛋白質(zhì)，可為皮膚提供結(jié)構(gòu)、柔軟和光澤。

膠原蛋白有很多種，但我們的身體主要由 1、2 和 3 型組成。隨著年齡的增長(zhǎng)，我們每年在皮膚中產(chǎn)生的膠原蛋白越來(lái)越少——所以年齡越大，皺紋越多，越薄。皮膚。

這解釋了在社交媒體平臺(tái)和各地?cái)偽簧洗罅ν茝V的膠原蛋白補(bǔ)充劑的爆炸式增長(zhǎng)。

但是藥丸、水和膠原蛋白粉是最好的途徑嗎？

兩者的主要區(qū)別在于身體利用營(yíng)養(yǎng)的能力。

為什么要先提到食物？

營(yíng)養(yǎng)師 Carrie Gabriel 說(shuō)：“像骨頭湯這樣的食物含有一種生物可利用形式的膠原蛋白，你的身體可以立即使用它，因此可以說(shuō)它比補(bǔ)充劑更好。 ”。

2012 年對(duì)營(yíng)養(yǎng)和衰老的回顧還得出結(jié)論，水果和蔬菜是促進(jìn)皮膚健康的最安全和最健康的方法。此外，由于非處方補(bǔ)充劑基本上不受管制，因此堅(jiān)持您的膠原蛋白增強(qiáng)飲食可能更安全。

吃富含膠原蛋白的食物或促進(jìn)膠原蛋白生成的食物也可以幫助創(chuàng)造你夢(mèng)想皮膚所需的構(gòu)建基塊（氨基酸）?！叭N氨基酸對(duì)膠原蛋白的合成很重要：脯氨酸、賴(lài)氨酸和甘氨酸，”營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和美容專(zhuān)家凱蒂戴維森說(shuō)。

盡管最近的研究表明，骨湯可能不是膠原蛋白的可靠來(lái)源，但這種選擇是迄今為止最流行的口服方法。

通過(guò)在水中煨動(dòng)物骨頭制成，據(jù)說(shuō)該過(guò)程可以提取膠原蛋白。在家里做這道菜的時(shí)候，用調(diào)味料給肉湯調(diào)味。“因?yàn)楣菧晒趋篮徒Y(jié)締組織組成，它含有鈣、鎂、磷、膠原蛋白、氨基葡萄糖、軟骨素、氨基酸和許多其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，”戴維森說(shuō)。

“然而，由于骨頭和其他成分的質(zhì)量，每種類(lèi)型的骨湯都不同，”她補(bǔ)充道。

為確保肉湯的質(zhì)量，請(qǐng)嘗試使用從當(dāng)?shù)刂婪蛸?gòu)買(mǎi)的骨頭自己烹制。

許多膠原蛋白補(bǔ)充劑來(lái)自雞肉是有原因的。

白肉-每個(gè)人最喜歡的食物都包含很多東西。（如果你曾經(jīng)切過(guò)整只雞，你可能已經(jīng)注意到家禽含有多少結(jié)締組織。）這些組織使雞肉成為膳食膠原蛋白的豐富來(lái)源。

幾項(xiàng)研究使用雞頸和軟骨作為膠原蛋白的來(lái)源來(lái)治療關(guān)節(jié)炎。

像其他動(dòng)物一樣，魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)也有由膠原蛋白制成的骨骼和韌帶。

有些人聲稱(chēng)海洋膠原蛋白是最容易吸收的一種。

但是，雖然午餐吃金槍魚(yú)三明治或晚餐吃鮭魚(yú)肯定可以增加膠原蛋白，但請(qǐng)注意，魚(yú)的“肉”比其他部分含有更少的膠原蛋白——那些不太理想的部分。比。

“我們不傾向于食用膠原蛋白含量最高的魚(yú)部分，如頭部、鱗片或眼球，”加布里埃爾說(shuō)。事實(shí)上，研究人員使用魚(yú)皮作為膠原蛋白肽的來(lái)源。

雖然雞蛋不像許多其他動(dòng)物產(chǎn)品那樣含有結(jié)締組織，但蛋清是脯氨酸的重要來(lái)源，脯氨酸是生產(chǎn)膠原蛋白所需的氨基酸之一。

維生素 C 在前膠原蛋白的產(chǎn)生中起著重要作用，前膠原蛋白是人體膠原蛋白的前體。因此，攝取足夠的維生素C非常重要。

您可能知道，柑橘類(lèi)水果，如橙子、葡萄柚、檸檬和酸橙，都富含這種營(yíng)養(yǎng)素。早餐吃葡萄柚，或在沙拉中加入橙皮。

雖然柑橘因其維生素 C 含量而備受贊譽(yù)，但漿果是另一個(gè)重要來(lái)源。

每單位維生素 C/盎司，草莓實(shí)際上比橙子提供更多的維生素 C。覆盆子、藍(lán)莓和黑莓也提供了很好的劑量。

“另外，”戴維森說(shuō)，“漿果富含抗氧化劑，有助于保護(hù)皮膚免受傷害?！?/p>

在富含維生素 C 的水果中，還有芒果、獼猴桃、菠蘿和番石榴等熱帶水果。

番石榴還含有少量鋅，這是膠原蛋白產(chǎn)生的另一種輔助因子。

大蒜可以為您的炒菜和意大利面增添風(fēng)味。它還可以促進(jìn)膠原蛋白的產(chǎn)生。

據(jù) Gabriel 稱(chēng)，“大蒜中的硫含量很高，這是一種有助于合成和防止膠原蛋白分解的微量礦物質(zhì)?！?nbsp;然而，重要的是要注意你消耗多少才是最重要的。

她補(bǔ)充說(shuō)：“你可能需要大量的大蒜才能獲得膠原蛋白的好處。但由于它有很多好處，你應(yīng)該讓大蒜成為你日常飲食的一部分。正如他們?cè)诰W(wǎng)上所說(shuō)：如果您喜歡大蒜，請(qǐng)?jiān)谑匙V中測(cè)量大蒜并將其翻倍。

我們都知道綠色蔬菜是健康飲食的重要組成部分。事實(shí)證明，它們也可以在美學(xué)上有益。菠菜、羽衣甘藍(lán)、瑞士甜菜和其他沙拉蔬菜的顏色來(lái)自葉綠素，葉綠素以其抗氧化特性而聞名。

“幾項(xiàng)研究表明，葉綠素的消耗會(huì)增加皮膚中的膠原蛋白前體，”加布里埃爾說(shuō)。

豆類(lèi)是一種富含蛋白質(zhì)的食物，通常含有合成膠原蛋白所需的氨基酸。此外，它們中的許多都富含銅，這是膠原蛋白生產(chǎn)所需的另一種營(yíng)養(yǎng)素。

下次你拿一把堅(jiān)果當(dāng)零食時(shí)，把它做成腰果。這些填充堅(jiān)果含有鋅和銅，兩者都有助于提高身體制造膠原蛋白的能力。

維生素 C 的另一個(gè)潛在來(lái)源，一個(gè)中等大小的番茄可以為膠原蛋白提供近 30% 的這種重要營(yíng)養(yǎng)素。西紅柿還含有大量的番茄紅素，一種有效的抗氧化劑來(lái)支持皮膚。

在沙拉或三明治中加入西紅柿?xí)r，也可以加入一些紅甜椒。這些富含維生素 C 的蔬菜含有辣椒素，這是一種抗炎化合物，可以對(duì)抗衰老跡象。

為了幫助身體產(chǎn)生最好的膠原蛋白，您應(yīng)該將上述建議的食物添加到您的每日膳食清單中。

如果您不喜歡列出的食物，請(qǐng)記住沒(méi)有單一來(lái)源。富含蛋白質(zhì)的食物，無(wú)論是植物還是動(dòng)物，都可以幫助提供這些重要的氨基酸。

其他支持膠原蛋白生成的營(yíng)養(yǎng)素包括鋅、維生素 C 和銅。因此，富含維生素和礦物質(zhì)的蔬果也是幫助皮膚光滑的好朋友。而且，為了更顯著的效果，一定要遠(yuǎn)離大量的糖和精制碳水化合物，它們會(huì)引起炎癥并破壞你的膠原蛋白。