胰腺癌在發(fā)病初期癥狀輕微，極易被人忽視，但是該疾病發(fā)展迅速，是一種預(yù)后極差的消化道惡性腫瘤，晚期胰腺癌的5年生存率在5%以下。因此，胰腺癌的早期診斷非常重要。
    從目前來看，胰腺癌的高危人群主要有以下幾類：年齡超過40歲中老年男性；排除肝、膽、胃腸等疾病，伴有非特異性腹痛、腹脹的患者；短期內(nèi)出現(xiàn)不明原因消瘦、食欲下降者；有癌癥家族史、吸煙酗酒史者；急、慢性胰腺炎者；無肥胖并產(chǎn)生胰島素抵抗的糖尿病患者等。
    盡管目前手術(shù)治療仍是治療胰腺癌首選方法，但能行根治性手術(shù)的患者，5年的生存率提高并不顯著。因此專家特別指出，防癌比治癌更重要，要從生活、飲食習(xí)慣著手預(yù)防胰腺癌，要戒煙、戒酒，忌長期大量吃高脂肪、高蛋白、高糖食品，并應(yīng)多吃新鮮蔬菜和水果，多吃谷類、豆類、甘薯等粗糧。
    由于胰腺癌早期無明顯和特異的癥狀和體征，以及缺乏簡單、可靠的診斷方法，使許多患者被誤診，嚴(yán)重影響了胰腺癌患者的生存率。據(jù)了解，我國約有85%的胰腺癌患者就診時(shí)已屬晚期，僅20%左右的患者可行手術(shù)治療。而早期胰腺癌手術(shù)切除率為90%到100%，5年生存率可達(dá)70%到100%。
    目前最常見的胰腺癌誤診是將其診斷為慢性胃炎，因?yàn)樵谛形哥R檢查時(shí)，相當(dāng)一部分胰腺癌病人也具有淺表性胃炎。因此，對(duì)于年齡在40歲以上、上腹部有非特異性癥狀的病人應(yīng)進(jìn)行仔細(xì)篩查。    
    經(jīng)常吃加工肉要警惕胰腺癌
    研究顯示，飲食中大量吃紅肉或加工肉，會(huì)使患胰腺癌的危險(xiǎn)增加近70%。不過，主要的原因可能并不是這些肉類中通常所含有的飽和脂肪。
    在人們的日常飲食中，家禽、魚、乳制品、蛋、總體脂肪或攝取的膽固醇數(shù)量，都與胰腺癌危險(xiǎn)沒有明顯的聯(lián)系。由于胰腺癌危險(xiǎn)與脂肪沒有關(guān)系，所以肉類烹煮準(zhǔn)備過程中的致癌物質(zhì)，可能是造成胰腺癌危險(xiǎn)增加的主要原因。
    與此相反，烹煮的方式，比如像用炭燒和燒烤以及以硝酸鹽為主的肉類保存技術(shù)，這些都可能是胰腺癌危險(xiǎn)增加的原因。攝取大量的加工肉類、豬肉和紅肉與胰腺癌危險(xiǎn)有著明顯的聯(lián)系，吃香腸和罐頭豬肉這類加工過的肉類最多的人，與那些吃這些肉類最少的人相比，其患胰腺癌的危險(xiǎn)增加了68%;吃最多豬肉和紅肉的人，比那些很少吃豬肉和紅肉的人，患胰腺癌的危險(xiǎn)要高50%。
　　吸煙、家族胰腺癌病史以及診斷是否患有糖尿病都是已知的危險(xiǎn)因素，其他因素是男性、年齡增長以及種族等。   
    與從不喝含糖飲料的人相比，每天喝兩次含糖飲料的人，患胰腺癌風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)90％，特別是無明顯誘因的糖尿病患者，應(yīng)警惕患胰腺癌的可能。另外，高脂肪、高蛋白質(zhì)飲食會(huì)刺激胃腸道釋放激素，增加胰腺對(duì)致癌物的敏感性。因此，應(yīng)酬多的中年人最好少吃肉、少喝含糖飲料。
    在烹飪過程中，油溫過高則可使肉類的氨基酸和蛋白質(zhì)分解出誘發(fā)胰腺癌的雜環(huán)芳香族胺類。
　　胰腺癌早期無明顯癥狀，一旦出現(xiàn)消瘦、疼痛、黃疸時(shí)，病情往往已發(fā)展到中晚期，錯(cuò)過了最佳手術(shù)時(shí)機(jī)。因此，日常生活中除少糖、少油飲食外，還要留意有無不明原因的腹痛、反復(fù)出現(xiàn)的脂肪瀉、腹脹等，以免錯(cuò)過最佳治療時(shí)機(jī)。
　　六種人易得胰腺癌
　　1.40歲以上經(jīng)常出現(xiàn)不明原因的頑固性腹痛、腰背痛、厭食和消瘦等。
　　2.胃大部分切除術(shù)后，特別是術(shù)后20年以上的患者，胰腺癌發(fā)病率有所提高。
　　3.突發(fā)糖尿病，特別是年齡在60歲以上，而且無家族史、無肥胖卻很快形成胰島素抵抗者，40%的胰腺癌患者在確診時(shí)都伴有糖尿病。
　　4.胰腺炎反復(fù)發(fā)作，特別是慢性家族性胰腺炎、慢性鈣化性胰腺炎。
　　5.家族性腺瘤息肉病合并胰腺癌的可能性很大。
　　6.有胰腺癌家族史。