秋天來了，這個季節(jié)各種果實開始成熟，而在秋季最不能錯過的美食應該是板栗了，一到秋天，栗子樹上就結滿了板栗刺球，這個時候就是小孩子們最開心的時候了，到處去撿板栗、打板栗，然后撿、打回來的板栗就成為了家里的大人和小孩的零食，在閑暇的時候聊著家常，吃著板栗，那樣的情景想想都是很快樂的，板栗除了能當零食，還能做菜，而且做出來的菜還是一道非常好吃菜呢！這道菜相信大多數(shù)小伙伴是吃過的，它就是板栗燉雞。
大圖模式 小編去菜市場買菜的時候看見了板栗，想起了小時經(jīng)常吃的板栗燉雞，于是就買了一些板栗和一些雞肉，想做一道板栗燉雞來回憶一下小時候吃的美味，等到回家后制作板栗燉雞了，小編是按照以前在家里面的時候奶奶做板栗燉雞的步驟一步一步的來的，但是沒想到板栗燉雞是怎么難做的，最主要的是板栗的內(nèi)皮十分難清理小編幾乎有大半的時間是花在處理板栗的內(nèi)皮上的，不過所幸小編在忙乎一陣后總算是把板栗燉雞做出來了，不過賣相以及味道是真的不行，無奈之下小編只好去打電話請教奶奶板栗燉雞怎么做。
大圖模式 打電話和奶奶寒暄了一會兒后我問奶奶板栗燒雞應該怎么做，奶奶說說板栗燒雞應該這樣做，先將板栗洗干凈去皮，然后再將雞肉處理干凈切塊，然后按照正常的步驟來就可以了，隨后奶奶又告訴小編一個處理板栗內(nèi)皮的好方法，先將板栗的外殼剝?nèi)?，板栗外殼剝?nèi)ズ髮謇醴湃霟崴薪荩?jīng)過熱水浸泡的板栗內(nèi)皮是很好剝的。
大圖模式 【板栗燉雞的制作方法】
步驟一：先將買來的板栗以及雞肉清洗干凈，將雞肉切塊后放到一盤備用，板栗去殼，板栗剝殼是很麻煩的一件事，不過這里有一個小技巧，就是先將板栗的底部開一個小然后再沿著那個小口子將外殼剝下來就可以了，剝完外殼后就是處理板栗的內(nèi)皮了，想要完整快速的處理板栗的內(nèi)皮只有一個辦法，那就是將剝?nèi)ネ鈿さ陌謇醴湃霟崴薪?，等浸泡好后板栗的?nèi)皮就非常好去除了。
大圖模式 步驟二：將蔥、姜以清洗干凈后蔥切斷、姜切片，然后將雞肉、板栗以及切好的蔥、姜放入鍋中，最后加入清水，清水末過雞肉許多，防止在燉的時候水燉干，先開大火煮10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時就好了。
大圖模式 以上就是板栗燒雞的制作方法了，如果感興趣的小伙伴可去嘗試一下，不過在做的時候要注意板栗的內(nèi)皮是很難去除的，如果是一點一點的弄下來那是要花很長的時間的，如果想要快速而且完整的去除板栗的內(nèi)皮那就要將剝?nèi)ネ鈿さ陌謇醴湃霟崴薪荩莆蘸眠@些后就可以做出雞肉鮮嫩板栗香甜的板栗燉雞了。
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