推薦語(yǔ)：夏天做一道白斬雞來(lái)吃，還是挺清爽的，而且雖然清淡，卻不失美味，很多地區(qū)都喜歡吃。
下文轉(zhuǎn)載自作者：嗯哼說(shuō)美食
做白斬雞時(shí)，萬(wàn)萬(wàn)不能“忽視”了這一步，否則雞肉發(fā)柴不入味！
大圖模式 隨著社會(huì)不斷發(fā)展，人們的生活條件是越來(lái)越好，相信很多人都非常喜歡吃雞肉，對(duì)于機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，我們都知道雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅高，而且價(jià)格也是非常的實(shí)惠，每個(gè)家庭也都能接受得了，經(jīng)常吃雞肉不僅皮膚好，而且有著瘦身的功效，所以愛(ài)美女性朋友們一定要多吃。
大圖模式 以前小時(shí)候家庭條件有限，每次吃雞肉的時(shí)候基本上只有等到過(guò)年的時(shí)候才能吃得到，現(xiàn)在完全不一樣，啥時(shí)候想要吃的肉隨時(shí)都能吃得到，而且雞肉在我們家也是非常受歡迎的一種家常美食了。在我們家隔三差五的基本上都會(huì)買(mǎi)雞肉吃。雞肉的吃法有很多種，不管怎么吃都是非常美味的。
大圖模式 所有的雞肉中，我最喜歡吃的就是白斬雞，白斬雞的味道確實(shí)是非常的美味，但是很多人在做白斬雞的時(shí)候，做出來(lái)的白斬雞總會(huì)出現(xiàn)發(fā)柴的現(xiàn)象，白斬雞看似簡(jiǎn)單，但是我們?cè)谧龅臅r(shí)候也是有技巧，今天跟大家分享做白斬雞時(shí)，萬(wàn)萬(wàn)不能“忽視”了這一步，否則雞肉發(fā)柴不入味！
大圖模式 喜歡吃白斬雞的朋友們一起來(lái)看一下白斬雞的正確做法，首先我們準(zhǔn)備一只雞去掉頭和雞爪，全部處理干凈之后，然后再進(jìn)行清洗鍋中，加入適量的水里面，加入蔥和生姜，大火煮開(kāi)之后將雞放入鍋中，用中火煮上5分鐘左右，然后將火關(guān)掉之后，讓雞在鍋中燜上30分鐘。這一步是萬(wàn)萬(wàn)不能忽視的。
大圖模式 這個(gè)時(shí)候我們就開(kāi)始準(zhǔn)備料汁，在碗中加入蔥，姜，蒜末，白糖，味極鮮，生抽芝麻油，蠔油和鹽，攪拌均勻之后，鍋中再加入適量的油，油冒煙的時(shí)候。將油倒入蔥姜蒜末中，然后再將燜好的雞肉快速的放入涼水中，之后撈出來(lái)，上面刷上一層芝麻油，最后再切成一塊一塊的，最后蘸上我們準(zhǔn)備好的料汁，簡(jiǎn)直是非常的美味又爽口。做白斬雞時(shí)，萬(wàn)萬(wàn)不能“忽視”了這一步，否則雞肉發(fā)柴不入味！你們喜歡吃白斬雞嗎？
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