老醋蘿卜

材料：蘿卜 香菜 鹽 陳醋 醬油 芝麻油 熟芝麻 白糖

做法：

1.提前將原料準(zhǔn)備好

2.蘿卜切成柳葉條（這樣更美觀哦），放鹽腌制30分鐘后用沖洗晾干（去除多余的鹽，不然會(huì)很咸）

3.將鹽、陳醋、白糖、醬油拌勻成醬汁，將晾干的蘿卜條腌制30分鐘

4.將腌好的蘿卜條撈出放在盤(pán)里，撒上香菜段、熟芝麻、芝麻油即可食用

泡椒鳳爪

材料：雞爪 小米椒 香菜 蒜 料酒 花椒 生姜 料酒 白糖 醋 醬油 檸檬 白芝麻

做法：

1.買(mǎi)的比較大的，一個(gè)分為三塊，去掉指甲

2.把作料清洗干凈

3.一定要在干凈無(wú)油的案板上處理

4.鍋里冷水放入姜片和料酒，煮開(kāi)后放入雞爪，再次煮開(kāi)后煮八分鐘，撈起放入冰水，冷后撈起瀝干水分。

5.加入醬油和醋，需要多點(diǎn)，能夠淹沒(méi)雞爪，小米椒粒，香菜，糖，雞精，香油，花椒粉，花椒油，檸檬，白芝麻，試下味道，根據(jù)口味調(diào)整。

6.準(zhǔn)備玻璃瓶開(kāi)始腌制

7.放入冰箱兩小時(shí)即可享受

剁椒花菜

材料：花菜 剁椒 大蔥 大蒜 蒸魚(yú)豉油 白糖 香油 香醋 味精

做法：

1. 食材：花菜、剁椒、大蔥、大蒜

2.松花菜掰小朵，洗凈用淡鹽水泡15分鐘

3.菜的時(shí)候把大蔥、尖椒、大蒜分別切末

4.切好的蔥尖椒蒜末放入碗中，加入剁椒

5.燒熱油，油微微冒煙后澆在蔥尖椒蒜末上

6.趁熱加入白糖和味精

7.依次加入蒸魚(yú)豉油、食醋、香油調(diào)勻

8.泡好的花菜放入沸水中焯水（喜歡清脆口感的焯水時(shí)間短一些，喜歡軟爛就多煮一會(huì)）

9.焯過(guò)水的松花菜放入涼水中過(guò)涼

10.過(guò)涼的花菜控干水分放入碗中，澆上調(diào)好的料汁即可

涼拌苦菊

材料：苦菊 芝麻醬 醬油 鹽 生抽 白糖 辣椒油 花生米 白胡椒粉 白醋 米醋

做法：

1.準(zhǔn)備好2小棵苦菊

2.先加入干料。鹽，白胡椒，糖。再放入白醋，醋，醬油，少量生抽！拌勻

3.把芝麻醬先用涼開(kāi)水拌成糊狀，再把拌苦菊的湯倒出小碟，倒入芝麻醬繼續(xù)攪拌成如圖

4.把芝麻醬倒入苦菊中拌均勻，加入辣椒，攪拌均勻

5.油炸的花生米，用刀壓碎后加入拌一下就可以了

涼拌西瓜皮

材料：西瓜皮 鹽 生抽醬油 香醋 芝麻油 蒜蓉辣醬 白砂糖

做法：

1.食材準(zhǔn)備好

2.西瓜皮去紅瓤和背皮

3.切小塊，放少許鹽，腌制10分鐘

4.擠去水分備用

5.將生抽、香醋、芝麻油、辣椒醬、糖調(diào)成汁，澆在瓜皮上即可