黃金榮年輕時(shí)在上海灘和其它幫派火并，突然看到茶樓里坐著一個(gè)粗布長(zhǎng)衫的文弱年輕人，用手悠閑地輕敲方桌。黃金榮頓時(shí)嚇出一身汗，帶人離開(kāi)了碼頭。
原來(lái)這人是“晚清第一豪俠”陳其英，他正用青幫大字輩的手勢(shì)告訴通字輩的黃金榮“有事好商量”。青幫最講輩分，黃金榮一看暗語(yǔ)就明白該怎么做了。
這是幫派的江湖規(guī)矩。而喝茶，也有自己的江湖規(guī)矩。平時(shí)在家自泡自飲當(dāng)然不講那么多。但去到不熟悉的茶店、茶博會(huì)，或者有身份講修養(yǎng)的人家里做客，想要“蹭”杯茶喝，茶禮就不可不學(xué)了。
其中最重要的，莫過(guò)于“扣手禮”和“伸掌禮”。一個(gè)禮貌地接茶，一個(gè)禮貌地敬茶，一守一攻，學(xué)會(huì)這兩個(gè)，就可以橫行大半個(gè)茶界。
接茶時(shí)的扣手禮
接受長(zhǎng)輩的倒茶
一般來(lái)說(shuō)，晚輩應(yīng)該主動(dòng)給長(zhǎng)輩敬茶，但是有些時(shí)候，一些和藹可親的長(zhǎng)輩也會(huì)給我們倒茶。這時(shí)候，作為晚輩可不能失禮了，那如何用叩指禮表達(dá)我們的尊敬呢？可五指并攏成拳，拳心向下，五個(gè)手指同時(shí)敲擊桌面，表示佩服得五體投地。一般敲三下即可。
接受同輩的倒茶
現(xiàn)在平輩之間比較隨意了，一般都是勾勾搭搭、嘻嘻哈哈的，叩指禮也沒(méi)有多少人注意。但當(dāng)不太熟悉的同輩給你倒茶時(shí)，禮儀還是要注重的：食指中指并攏，敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
接受晚輩的倒茶
晚輩都講究禮儀，那長(zhǎng)輩更不可失禮，否則會(huì)被指責(zé)老氣橫秋。當(dāng)有懂事的晚輩給你倒茶時(shí)，可用食指或中指敲擊桌面，相當(dāng)于點(diǎn)下頭即可。如特欣賞晚輩，可敲三下。
禮不可失，當(dāng)今社會(huì)，人們經(jīng)常提茶藝茶道，最具生活化的茶水禮儀，卻是沒(méi)什么人注重了，實(shí)在是本末倒置：禮儀都不會(huì)，何敢談道呢？
泡茶時(shí)的伸掌禮
國(guó)際公關(guān)禮儀，引導(dǎo)客人或給顧客介紹講解產(chǎn)品，通常會(huì)伸出手掌，引導(dǎo)客人的目光和表示熱情禮貌。
泡茶也是如此，要想禮貌地請(qǐng)人喝茶，也得學(xué)會(huì)“伸掌禮”。這個(gè)動(dòng)作不僅運(yùn)用在請(qǐng)客人欣賞干茶、茶具時(shí)，在把物品放到客人面前之際，做這個(gè)動(dòng)作也表示“有請(qǐng)”之意。
此外，需要注意，茶席上人較多時(shí)，右邊和中間的客人一般使用右手。而對(duì)于左邊的客人，需要使用左手做“請(qǐng)”的動(dòng)作。道理很簡(jiǎn)單：這樣使我們自己的身體最舒服、動(dòng)作最優(yōu)雅。
喝茶是含蓄而文雅的事，用動(dòng)作來(lái)代替語(yǔ)言，既把禮節(jié)傳達(dá)到位，也不破壞茶席安靜的氛圍。這一來(lái)一去的動(dòng)作，賓主之間相敬之意心照不宣。
開(kāi)頭故事中的主人公陳其美，其實(shí)并不是大字輩的青幫大佬，他只是深知青幫的暗號(hào)，借此來(lái)冒充身份調(diào)節(jié)紛爭(zhēng)罷了。同樣，我們學(xué)會(huì)了“扣手禮”和“伸掌禮”，就可以冒充老茶客到處有禮貌地蹭茶喝啦！
本文標(biāo)題：喝茶要學(xué)會(huì)扣手禮，泡茶要學(xué)會(huì)伸掌禮
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