小時候每逢初冬，都是吃柿餅的好時節(jié)。
親友間串門拜訪，送一盒橙紅好柿，就如同送上“柿柿如意”的祝福。咬一口軟糯柿肉，甜絲絲的柿霜宛如窗外細雪，沁人心脾。
一枚小小的柿餅，是時間給予的饋贈。這盒“喜柿連連”裝著的正是今年新曬的陜西富平柿餅。
大大咬一口， 入口先是Q彈的果肉，比一般柿餅的口感厚實，十分滿足；水潤甜香的流心忽然爆出，甜蜜柿香瞬間就溢滿齒間。
這滋味，正是童年最愛的味道，卻更香甜，直叫人吃完還要舔舔牙。
來自中國柿鄉(xiāng)的頂級柿餅
日本、韓國人都爭相搶購
這么好吃的柿餅要說在全國排第一，沒有人會有異議。
明清時期，它是皇帝愛吃的貢品，建國后，國務院也曾用富平柿餅來招待元首。
每年深秋，日本、韓國乃至加拿大的商人都會跑到這個黃土高原邊上的小鎮(zhèn)，大批大批地搶購柿餅。
甜甜糯糯的味道，多吃也不膩，還要歸功于黃土高原常年熱烈的陽光、干爽的空氣，柿子的水分能在短時間快速蒸發(fā)，積攢下的都是滿滿的天然的甜。
要做最好吃的柿餅，果子也要是最好的。
“喜柿連連”選取的都是富平核心種植區(qū)的大尖柿，營養(yǎng)成分比其他品類高出很多，被專家譽為“制餅珍品”。
選中的大尖柿，每一個都飽滿勻稱，浸潤著似霞秋色。這樣的柿子果肉厚實、纖維少，汁水豐盈，做柿餅最能凸顯柿子的原味與口感。
黃土高原上的傳統(tǒng)手藝
凝結(jié)辛勤勞作的甜蜜滋味
好吃的味道，需要等待與守候。
富平的老農(nóng)戶從霜降就開始忙碌，晾曬、揉捏、回潤、出霜……十多道傳統(tǒng)工序都是代代相傳的老經(jīng)驗，不靠大機器代工，只有親手勞作才能做出最正宗的味道。
▲ 去掉澀味果皮，讓柿餅更甜糯
即便只是晾曬，每年的氣候都是不一樣的，農(nóng)民依照著經(jīng)驗去調(diào)整工序，七七四十九天才能做出這道香甜橙紅的珍味。
如此跟隨物候的物產(chǎn)，過了這短暫一季，就要再等一年了。
傳統(tǒng)的做法味道雖好，但露天晾曬經(jīng)常會沾染灰塵，運輸途中也容易發(fā)霉。
“喜柿連連”的團隊找到了農(nóng)戶合作，把柿餅的制作搬到了干凈現(xiàn)代的廠區(qū)，整個制作流程都有食品監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)管。
不僅干凈，還保證不添加糖和防腐劑，百分百的天然好吃。
打開精致的禮盒包裝，每一枚都完整厚實，裹著柔滑白霜，這都是天然的，沒有添加糖和防腐劑，無論是自己吃還是送給朋友也更放心。
冬日的一枚柿餅，一杯熱茶
總能想起兒時甜蜜回憶
柿餅，是童年最愛的零嘴，現(xiàn)在長大了，還是難忘那口濃郁香甜。
晚上有時膩食，就會取一枚柿餅，切碎煮一碗柿子粥，柔滑暖心，能驅(qū)散冬日寒意。
富平人還喜歡將柿餅切條，裹一點熱油煎烤著吃，微微的焦香帶出柿餅濃郁的甜味，外脆里嫩，好吃得不行。
一枚小小的柿餅，凝結(jié)著風霜雨露而來，從紅潤水嫩的鮮果到厚實深沉的果干，褪去青澀的滋味，更顯甜糯。
人生的歷練是如此，經(jīng)歷歲月積淀后的甜，更豐腴飽滿。
｜文 字 為 物 道 原 創(chuàng)｜
｜產(chǎn) 品 為 物 道 嚴 選｜
物 道 嚴 選
喜柿連連富平柿餅
﹏
甜糯糖心爆出來
▽
