今天小編要教大家做一道又好吃又簡單的菜——東坡肘子，到底有多簡單呢？只要一口電飯鍋就能搞定。
對能在廚房里指點江山的吃貨們來說，菜單總要備兩樣這種既省時間賣相又好的“大菜”，不論是招待客人還是做給家人吃，都很有面子哦~
= 步驟 =
?先把經(jīng)過千挑萬選的大肘子冷水入鍋。
?水開后煮五分鐘左右，撇去血沫，撈出來洗凈備用。
?把小蔥洗凈去掉根部，鋪在電飯煲底部，姜切大片蓋在蔥的上面。
?把肘子放到鍋里。
?撒上50克的冰糖，一粒八角。
?70克生抽、30克左右老抽，再倒250克左右的黃酒。
?然后關(guān)上鍋蓋，按下煮飯鍵就可以了。
?等電飯鍋第一次跳閘，可以檢查一下，一般就已經(jīng)可以吃了。如果想讓它更軟爛，達到骨肉分離的程度，就再按一次煮飯鍵，等第二次跳閘就可以了。
?做好之后，把肘子拿出來擺盤，再把鍋里的汁澆上去，就大功告成啦！
是不是so easy！賣相味道都超級贊哦！
溫馨提示
肘子選擇：
（1）前肘，運動量大，纖維組織比較細膩，膠原蛋白豐富，皮也較薄，吃起來口感更潤滑。
（2）肘子選用2斤左右的前肘，豬齡一年以內(nèi)的較好。肘子大了可以在肉質(zhì)部位做些改刀。
快手東坡肘子
今天晚上就可以試試！
