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夏天到了，自制泡椒雞爪既過(guò)癮又衛(wèi)生

食材：雞爪，泡椒，蔥白，生姜，八角，桂皮，花椒，料酒，食鹽，白糖、白醋、料酒等。

步驟：

一：雞爪洗凈，剪去腳趾甲，切成兩半。（如買到去骨的就更好了）

二：鍋中加水，下料酒、姜片，蔥白，八角，桂皮，花椒，料酒，鹽。

三：水開后放入雞腳。

四：蓋上蓋子煮2分鐘。關(guān)火靜置5分鐘。

五：將雞腳撈起用冷水沖洗至顏色潔白。

六：將泡椒連同湯汁倒在一個(gè)玻璃容器，加入鹽+白糖+白醋。