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溜肝尖：

豬肝切薄片沖洗干凈，加胡椒粉+淀粉+料酒，腌制10分鐘。

調汁：鹽+料酒+生老抽+耗油+糖+淀粉+雞精，水，攪勻。

起鍋燒油，快速滑炒豬肝，乘出備用，

再起鍋燒油，cjs炒香，放入自己喜歡吃的配菜，炒至斷生，加入調好的汁，熬制粘稠，

加入豬肝，大火翻炒均勻，即可。