自己在家調(diào)的涼菜沒有飯店的好吃，今天給大家分享下涼菜拌汁的做法，拌什么都香，也可以用來做蘸汁
所需要的食材:小米辣.小蔥，大蒜，芝麻，辣椒面
做法步驟:
把小蔥，小米辣，大蒜，分別剁成末放入碗中備用，加入五香粉
適量白芝麻炒熟，放入碗中
鍋中倒入油，油熱放入花椒粒爆香撈出
油溫放涼至8成熱，潑油(如下圖)，邊潑邊攪拌
攪拌均勻即可，趁熱加入幾滴陳醋(趁熱時可以激發(fā)出醋的香味)和鹽攪拌均勻，這樣做出來拌汁，非常的爽口，美味，拌什么都香，喜歡的朋友可以試下
這款萬能涼菜拌汁，可以拌涼菜，涼面，面皮，做為蘸汁(包子，餃子)等等都非常的美味
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