好多朋友是無肉不歡的，家里的餐桌上時不時都要出現(xiàn)肉，不然感覺一天都沒有胃口，但常吃的肉就那么幾道，真的吃著吃著就膩了，今天就給大家介紹幾道常見的肉類做法，讓給餐桌上的小伙伴換換口味，秋天馬上來了，大家抓住這個時節(jié)，多吃點有食補功效的肉喝點補充營養(yǎng)的湯，對于身體也是很好的。
第一道就是紅燒豬蹄，豬蹄作為一種神奇動物的重要肢體，不僅肉質(zhì)特殊，而且富有很好的營養(yǎng)價值。多了不說，準備材料:豬蹄、蔥姜、八角、花椒、桂皮、冰糖、泡好的黃豆、老抽、生抽、鹽、雞精、料酒。首先呢，先把豬蹄涼水下鍋，放入蔥姜、料酒，水開焯水10分鐘。鍋里放油，放入冰糖，等它慢慢熬化，熬成湯狀，放入豬蹄，翻炒后，倒入料酒，再來點老抽和生抽，如果有想要提鮮提味的朋友們可以加一罐啤酒。翻炒過后，加熱水，加黃豆，之后再加入準備好的八角、花椒、桂皮，再加入少許鹽、雞精。大火燒開，改小火慢燉40分鐘，一道令人垂涎三尺的美味就闊以出鍋啦！紅燒豬蹄的教程就給大家發(fā)到這里，大家可以根據(jù)自己的口味和習慣調(diào)整自己喜歡的做法和味道。豬蹄除了紅燒方法之外，還可以別的許多做法來發(fā)揮他的營養(yǎng)價值，如果有偏頭痛或者身體不舒服的小伙伴們可以加入適量天麻等藥材燉湯，效果很好的哦。如果有想迫不及待的吃到這個美味，而且想自己嘗試做一下的，就趕緊行動起來吧！
第二道就是常見的排骨燉玉米，排骨是最常吃的肉，但一般的方法做出來會有點膩，試試這個方法，你的排骨會香而不膩。準備的食材有：切成合適塊的排骨，蔥、姜、蒜、料酒、鹽、味精、八角、花椒等常見調(diào)味料，一根玉米切成大小合適的塊，半塊冬瓜切成大小合適的片。烹飪步驟很簡單，首先國內(nèi)倒油，油溫七成熱后倒入排骨煸炒，炒到肉微微發(fā)白，鍋里倒水，加入蔥姜蒜八角花椒，倒入適量料酒醬油，開大火燉到排骨快熟的時候，加入冬瓜、玉米，轉(zhuǎn)小火慢燉，家里有牙口不好的老人，可以燉的時間長點，讓肉足夠軟爛，，出鍋前加入適量鹽、味精等調(diào)味，一道清淡的排骨就這樣做好了。家里的老人小孩多喝點排骨湯，能很好的補充人體所需鈣元素。
第三道是家?？谒u，小雞燉蘑菇估計大家都吃膩了，這個時候換個口味，來道口水雞。第一步將整只雞放入鍋中燉，加入蔥姜蒜，倒入料酒祛除腥味，第二步就是調(diào)汁，熱油起鍋，小米辣、八角、花椒、蔥姜蒜爆香，加入一大勺雞湯，隨即倒入醬油、醋等，根據(jù)自己口味進行調(diào)，第三步，把雞肉撈出，切成大小合適的雞塊，晾涼后將調(diào)好的汁倒入。一道美味的口水雞就這么完成了。
