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購(gòu)回三黃雞一只，重四斤，切大塊些，特意留了雞腿，淖去血水，

干花菇約一兩泡溫水，

燒熱一杯約二兩菜油至七成，放入黃姜少許，特辣干椒十來(lái)只(手扯碎)爆香

倒入雞塊，快速翻炒，再倒入一杯生抽，一杯料酒，大火轉(zhuǎn)中火翻炒約五分鐘加蓋小火慢燜，中間留意不干鍋不燒焦為準(zhǔn)。

一杯生抽，

一杯料酒

香菇改刀

一分為二

約二十分鐘后放入香菇。

轉(zhuǎn)換沙鍋

大火燒開后改微火慢燜十分鐘

最后放入微辣的青椒提色，五分鐘后上桌，一鍋親情的，原汁原味的三杯黃燜雞就成功啦，看官，來(lái)，嘗一塊！