1 把高筋面粉和蕎麥粉還有紅薯粉混合均勻，用冷水和面，把面要和的硬一些
2 然后在壓面條機(jī)上，反復(fù)壓成面片，一邊壓，要一邊撒上干面粉
3 如果沒有壓面條機(jī)，就用搟面杖，搟成薄片
4 用壓面條機(jī)壓出面條狀，粗細(xì)根據(jù)自己的喜好，或者切成面條，切的時(shí)候，面條要疊成波浪型，不是卷起來，而且上面要多撒一些生面，這樣切出的面條不會粘起來
5 開水煮面，然后放到冷水里，反復(fù)沖洗
6 把面放到碗里，放入青瓜絲，紅腸片，切開的熟雞蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷開水，加入醋和糖還有鹽，就成了冷面湯。夏天吃可以放入冰水
做朝鮮冷面最好加入蕎麥粉，因?yàn)橛辛耸w麥粉，面條粘而又很滑。吃起來有嚼勁。
面條煮好，要立即放入冷水里，反復(fù)洗面。這樣的面條更筋到，而且很滑又爽口。
一年四季都可以吃，如果冬天怕涼，就可以在冷面里倒入熱水吃，也很好吃。我冬天就這么吃，爽口開胃
