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食材：

豆腐、蒜苗、蒜、辣椒、豆瓣醬、油、雞精、水淀粉、香油 、香菜（蔥）

做法：

1：豆腐切小塊；蒜苗切小段；蒜切末；干辣椒切小段；香菜（蔥）切小段。

2：鍋內(nèi)加油，油熱后放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油，加入蒜末，干辣椒繼續(xù)煸炒出香味

3：鍋中加入高湯（沒有就就直接加水），放入豆腐并輕輕晃動鍋，豆腐快熟時放蒜苗，大火加熱。

4：然后加入雞精、水淀粉，輕輕翻動，關火，淋入香油，撒上香菜（或蔥段）即可。