對于我這個北方愛吃面食的人來說，天天吃那單一的面條也有點膩了，這不冬季是菠菜大量上市的季節(jié)，今天去街上就買了一些，回來做了個，這么多年都沒吃過的新型吃法，不加一滴水的面食。
做出來顏色漂亮，營養(yǎng)還很豐富，對于盆友來說，將菠菜放在面里做成面食，這是一種新奇的感受，綠綠的，感覺一下子使生活也變得多彩起來。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素等等 ，能給人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，增強體質(zhì)。
食材準備：
菠菜、面粉
步驟：
1、將波菜洗凈后 ，鍋中燒水，水開后放入洗凈的菠菜焯水。
2、將菠菜撈出瀝干水分， 放在砧板上，用刀切斷。
3、把切好的菠菜放入盆中 ，倒入面粉攪拌。
4、把面粉揉成光滑的面團后，醒至五分鐘 。（面和的稍微硬一點）
5、在砧板上刷一層油， 將醒好的面團放至砧板上，用搟杖搟成方形。
6、再用刀切成長條 。
7、再切成約兩厘米長的小段，切好后放置手心搓成長條。
8、鍋中放入水 ，水燒開后，放入搓好的長條 。煮熟后撈出盛入碗中。
9、再澆上自制的西紅柿蛋湯，紅紅綠綠的顏色，開吃啦！
根據(jù)個人喜好，加入自己喜歡吃的鹵汁。
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