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食材明細(xì)

1、食材豆腐節(jié)

2、泡好的豆腐節(jié)，我建議用冷水泡口感較好一般4-5小時(shí)就可以泡好

3、輔料:干紅辣椒用開(kāi)水泡上炸的時(shí)候不會(huì)發(fā)焦，花椒，麻椒，辣椒粉，孜然粉，八角，鹽準(zhǔn)備好

4、鍋里倒入適量菜油燒至溫?zé)岱湃肟馗伤值母?jié)用小火慢慢煎炸

5、用鍋鏟來(lái)回翻動(dòng)是它受熱均勻

6、炸的變色后撈出控油

7、鍋里留少許底油降溫到不燙的時(shí)候放入花椒，麻椒，干紅辣椒同樣是用小火慢慢把香味煎炒出來(lái)

8、慢慢的把香味炒出來(lái)

9、趕調(diào)味炒好倒入剛剛炸好的腐節(jié)用中火翻炒均勻

10、加入適量鹽調(diào)味

11、撒上辣椒粉，孜然粉翻炒均勻就可以啦