辣椒油是我們生活中常用的調(diào)味品之一，如果是自家制作辣椒油，那么我們可以在制作的時(shí)選擇更多的口味，滿足不同的需求?；ㄉ苯酚偷淖龇ㄖ芯途陀昧嗽S多的花生，讓辣椒油有了花生的香味。
目錄
花生辣椒油的做法
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正宗花生辣椒油的做法
特色花生辣椒油的做法
展開(kāi)
花生辣椒油的做法
花生辣椒油
食材準(zhǔn)備
干紅辣椒70克，花生10克，芝麻10克，蔥姜10克，植物油300克，蔥姜10克。
方法步驟
1、將花生和芝麻用小火炒香，然后攪碎，干辣椒也攪碎與花生芝麻碎混合待用；
2、蔥姜切碎，鍋中倒油燒滾熱時(shí)關(guān)火，放入姜炸一下，然后放入蔥；
3、蔥姜炸香后撈出，待油溫降到溫6成熱時(shí)加入一半辣椒混合碎不斷攪拌；
4、待油溫下降后倒入剩余的攪勻，然后晾涼儲(chǔ)存即可。
小貼士
辣椒碎分兩次，第一次提香，第二次提辣和顏色。
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花生辣椒油
食材準(zhǔn)備
花生100克，辣椒油300ml，姜蒜末，鹽，醬油，花椒粉，蔥花，糖，醋適量。
方法步驟
1、花生 放入微波爐打兩分鐘，然后翻面，再來(lái)2分鐘；
2、然后將花生去殼去皮放入保鮮袋中，碾碎待用；
3、碗中放入姜蒜末，加入生抽，鹽，糖和花椒粉，醋；
4、接著倒入辣椒油，蔥花，花生碎，拌勻即成。
正宗花生辣椒油的做法
花生辣椒油
食材準(zhǔn)備
花生，白芝麻，辣椒碎，八角，香葉，花椒，蔥姜，鹽，雞精少許。
方法步驟
1、將熟的花生米，白芝麻和辣椒碎各自研磨；
2、鍋中放一些水加鹽，然后倒入植物油，燒至4到5成熱時(shí)，轉(zhuǎn)小火；
3、然后加入花椒， 八角和香葉炸2分鐘，撈出后放入蔥姜蒜炸3分鐘撈出；
4、接著放入白芝麻和花生碎，炸2分鐘后倒入辣椒碎，小火慢慢熬至水分蒸發(fā)即可。
特色花生辣椒油的做法
花生辣椒油
食材準(zhǔn)備
辣椒面100克，花生碎80克，芝麻1匙，油150ml，鹽半匙，糖少許。
方法步驟
1、取碗，放入糖，鹽，辣椒面和芝麻拌勻；
2、鍋中倒入油，放入花生，中小火加熱，花生變黃時(shí)關(guān)火；
3、待油冷卻半分鐘后倒入裝辣椒面的碗中，攪拌均勻即可。
小貼士
碗稍微大一些，待油倒下后也要足夠。
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