1.糯米粉、蘇打粉、泡打粉拌勻過篩，加入白糖拌均勻
2.加入清水，可以留下20克左右看情況再加，將粉揉成面團(tuán)
3.取15克的糯米粉團(tuán)用手將面團(tuán)表面揉成光滑濕潤
4.放入芝麻里，使面團(tuán)表明均勻的粘上芝麻
5.依次把所有的糯米粉團(tuán)做好，粘上芝麻
6.鍋里放油燒至六成熱，改中火，放入糯米粉團(tuán)，用筷子輕輕的翻動面團(tuán)，要不停的轉(zhuǎn)動，用篩子底部像畫圓圈一樣來回把面團(tuán)滾動，然后用鍋鏟輕輕把面團(tuán)壓扁，再放開，一直將面團(tuán)炸成是原來的兩倍大
7.炸至表面金黃色，撈出放在墊有吸油紙的碟子上，吸取多余油分即可
1、炸煎堆不能用大火，容易開裂;
2、炸煎堆時，要邊炸邊翻動，使其受熱均勻，并有足夠的空間變大;
3、適合即做即吃，隔天如果變硬最好蒸軟吃。
