一盎司杏仁即含6公克蛋白質(zhì)、3.5公克纖維和14公克健康脂肪。既可讓您精力充沛，又能增加食欲，卻不會(huì)增加體重。(取自推特)
一盎司杏仁即含6公克蛋白質(zhì)、3.5公克纖維和14公克健康脂肪。既可讓您精力充沛，又能增加食欲，卻不會(huì)增加體重。(取自推特)
大家都知道蛋白質(zhì)的吸收對(duì)肌肉增生和修復(fù)運(yùn)動(dòng)傷害很重要，但年紀(jì)越長(zhǎng)，如何“吃對(duì)”富含蛋白質(zhì)的零食，可不那么容易“確定無(wú)誤”。
針對(duì)67歲到84歲長(zhǎng)輩的研究指出，把蛋白質(zhì)攝入分布在三餐和零食之間的人，比一兩頓就“足量攝入”者，肌肉更強(qiáng)壯、更健康。
???外食要健康 營(yíng)養(yǎng)師建議 避開(kāi)這2個(gè)字
以下介紹五種高蛋白零食，請(qǐng)銀發(fā)族參考，讓您保持活力：
1、杏仁 增加食欲不增重
聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部提供的資訊顯示，一盎司杏仁即含6公克蛋白質(zhì)、3.5公克纖維和14公克健康脂肪。既可讓您精力充沛，又能增加食欲，卻不會(huì)增加體重，可說(shuō)是“多贏”的零食。
2、毛豆 異黃酮有助記憶
半杯（125cc含量）就有6公克蛋白質(zhì)，且有助腦力，因?yàn)槊垢缓慄S酮（Isoflavones），這是一種植物性雌激素，也是抗氧化劑，對(duì)停經(jīng)期后婦女有改善認(rèn)知能力和視覺(jué)記憶的功效。
3、希臘優(yōu)酪 維持骨骼強(qiáng)健
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家伊莉莎白．蕭(Elizabeth Shaw)說(shuō)，年長(zhǎng)者要保持活力，很重要的一點(diǎn)是骨骼維持強(qiáng)健，這方面，順口、濃稠的希臘優(yōu)酪就幫得上忙了：一杯就有22公克的蛋白質(zhì)，且提供50歲以上年長(zhǎng)者一天鈣質(zhì)所需量的20％。
4 、鷹嘴豆泥 降低心臟病機(jī)率
每四分之一杯鷹嘴豆泥(hummus)就有5公克蛋白質(zhì)。鷹嘴豆、芝麻醬等成分做成的地中海點(diǎn)心，還有一大“利多”──最近研究發(fā)現(xiàn)，應(yīng)嘴豆泥讓您得心臟病的機(jī)率降低25％。
5、水煮蛋 膽堿幫助認(rèn)知力
農(nóng)業(yè)部說(shuō)，一顆水煮蛋即含6公克蛋白質(zhì)，“附贈(zèng)”每天所需膽堿(choline)的四分之一。膽堿是維持心臟健康、 認(rèn)知力不衰的重要營(yíng)養(yǎng)。伊莉莎白．蕭說(shuō)，多數(shù)美國(guó)人膽堿的攝取量不足，因此，最好每天記得吃水煮蛋等富含膽堿的食物。
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